Зоркая Зорро• 19 августа 2016
Запасы на зиму
Что запасаете на зиму? Так чтоб вкусно и востребовано и полезно.
Мы закрыли томатную пасту, навалили помидоры, закрыли много сока, заморозили кабачки.
Ещё думаю заморозить перцы и баклажаны. Думаю про заправку для борща но ещё не определилась с рецептом.
Может ещё подскажете идеи?
Мы закрыли томатную пасту, навалили помидоры, закрыли много сока, заморозили кабачки.
Ещё думаю заморозить перцы и баклажаны. Думаю про заправку для борща но ещё не определилась с рецептом.
Может ещё подскажете идеи?
показать весь текст
47
0
Прошлым летом была жара. Я решила вялить помидоры на солнце. (((( все баночки с улицы так же стояли в холодильнике как и их собратья из духовки. Забродили прямо в холодильнике.
да Вы что?!(((
обидно как, спасибо, что поделились опытом-я собиралась часть вялить на улице по-классике
обидно как, спасибо, что поделились опытом-я собиралась часть вялить на улице по-классике
Я вялили из соображений экономии)) только три противня стоит в духовке ( больше нету). Стоит всю ночь.( двудонный счётчик). А на улице бесплатно!!!
Ещё из интересного я делала заготовки для штрудель. В кулёчки по под кило - это примерно два штрудель. Очень удобно. Тесто делать быстро и не сложно, момазала маслом, посыпала сухарями, начинку прямо не размораживая, замотала, в духовку на 40 мин и красота!!!
В этом году тоже так сделаю.
Ещё из интересного я делала заготовки для штрудель. В кулёчки по под кило - это примерно два штрудель. Очень удобно. Тесто делать быстро и не сложно, момазала маслом, посыпала сухарями, начинку прямо не размораживая, замотала, в духовку на 40 мин и красота!!!
В этом году тоже так сделаю.
заморозка у меня забита до отказа, я морожу все-все, включая качаны кукурузы)))), у меня пунктик в плане ягод и мороженных овощей
и тоже морожу порционно-очень удобно и больше влазит))
и тоже морожу порционно-очень удобно и больше влазит))
Баклажаны нарежьте кружочками, слегка обжарьте в масле с двух сторон. Помидоры тоже нарежьте кружочками. Кружок баклажана, дальше кружок помидора, между ними немного разбавленного чеснока. И вот такие башенки заморозьте. Зимой достали, в духовку под гриль положили, сверху тертым сыром присыпали и получилась быстрая закуска.
Про штрудель:
изюм 80 гр темный (необязательно)
орехи грецкие 100 гр ( змельчить как для штруделя не слишком мелко)
яблоки200 гр ( почищеные без косточек и кожуры порезаные как на штрудель)
лимоны 0,5 ( выдавить сок)
сахар150 гр ( получается очень сладкий, мне нравиться но можно меньше сахара)
корица1 ч.л.
Все умножаю на 5 смешиваю большой миске и потом раскладываю по кулечкам.
Тесто делаете сами или покупаете. Смазываете сливочным маслом и посыпаете жареными сухарями ( жарите на сливочном масле) Сухари нужны обязательно чтобы штрудель не был сильно мокрым когда яблоки пустят сок.
Скатали и в духовку на 40 мин про 180 гр.
Начинку можно не размораживать, она холодная но рассыпается
изюм 80 гр темный (необязательно)
орехи грецкие 100 гр ( змельчить как для штруделя не слишком мелко)
яблоки200 гр ( почищеные без косточек и кожуры порезаные как на штрудель)
лимоны 0,5 ( выдавить сок)
сахар150 гр ( получается очень сладкий, мне нравиться но можно меньше сахара)
корица1 ч.л.
Все умножаю на 5 смешиваю большой миске и потом раскладываю по кулечкам.
Тесто делаете сами или покупаете. Смазываете сливочным маслом и посыпаете жареными сухарями ( жарите на сливочном масле) Сухари нужны обязательно чтобы штрудель не был сильно мокрым когда яблоки пустят сок.
Скатали и в духовку на 40 мин про 180 гр.
Начинку можно не размораживать, она холодная но рассыпается
а как шкурка сходит с целых замороженных помидор ? хорошо ?
думаю - снимать сейчас шкурку и резать кусочками или морозить целиком со шкуркой
думаю - снимать сейчас шкурку и резать кусочками или морозить целиком со шкуркой
Комментарии к ответу