неДоЖиру• 08 сентября 2016
Можно ли запекать домашний майонез? )
Я имею ввиду можно ли его сверху на пиццу, мясо по-французски? Что получится? Кто пробовал?
23
0
Читала что нет,моя знакомая запекает.
Ну а что он вам даст?
Это же яйца и масло.для чего они в запекании?
Ну а что он вам даст?
Это же яйца и масло.для чего они в запекании?
Не знаю для чего яйца и масло, но пиццу и мясо я смазываю магазинным майонезом из пакетика. И мне очень интересно можно ли его заменить. Зачем смазываю магазинным - тоже не знаю. Так вкуснее)
Роблю майонез олія+яйце+гірчиця+лимонний сік+сіль+цукор. Нічого ніколи не розслоювалось, зазвичай запікаю картоплю по-французьки.
Странно, почему половина ответов - это категорическое ’нет’, а другая половина - полное одобрение...
Соус Майонез вообще никакой нельзя запекать. Это грубейшая ошибка, придуманная нашими людьми зачем то, что продукты можно запекать с майонезом. Нет, нет и еще раз нет.
Для пробы нагрейте в микроволновке и посмотрите что произойдет ....при нагревании яйца сворачиваются
Запікати хімічний майонез - так, це зло. Щодо домашнього майонезу з оцтом може бути питання про нагрів та випаровування оцту. Якщо майонез правильно приготовлений, не містить термоядерної хімії (от як лимонний сік замість оцту), то там немає нічого, що не можна було б запікати... Якщо вже на те пішло, то і сметану теж не можна нагрівати, тому рецепти більшості наших страв повинні бути спалені і забуті)))) Роблю домашній майонез вже близько 10 років, і ще жива, а страви смачні)))
А почему? Вы читали состав моего майонеза? Все эти продукты по отдельности я ем термообработанными
Домашний майонез сворачивается и расслаивается, правильно девушка выше писала. Только магазинный норм получается в духовке, но сторонники пп его не употребляют))) сама на пп, но мясо в духовке делаю всегда с майонезом))) пиццу майонезом не мажу, просто потому что не люблю её с майонезом
ну то не м´ясо, а картопля (хоч і з м´ясом))) Картоплю, помідори, солодкий перець (деколи даю і кабачки, якщо молоді) нарізати тонкими кружальцями, цибулю нарізати дрібними кубиками, мясо нарізати на шматки і відбити як на відбивну, посолити. Картоплю обсушити від вологи, посолити і поперчити. Форму змастити маслом (не олією), викласти шар картоплі, щоб не просвічувало дно, цибульку, овочі, посипати італійськими травками, змастити майонезом. Зверху викласти м´ясо (щоб не просвічувало картоплю), на м´ясо знов овочі, ще один шар картоплі, італійські травки, зверху посипати тертим сиром і запікати до готовності. Мої домашні цю страву дуже люблять.
Запекать в сметане можно, не доводя до ее кипения, тогда она не свернется. Запекание в майонезе говорит о неумении готовить. Особенно не понимаю, зачем сначала делать домашний майонез, а потом в нем запекать, если так хочется, можно запечь в той же горчице, лимонном соке, уксусе, но зачем там яйца, объясните мне. Майонез - это ХОЛОДНЫЙ соус, он не предназначен для запекания.
Я такое готовила в 90х, был грех, унылое совковое блюдо. Сейчас, во время доступности всевозможных кулинарных ресурсов и разнообразных продуктов, это блюдо готовят только ничем не интересующиеся лентяи. Ну или адепты запекания под майонезом.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу