Вы стерелизуете 3 литровые компоты?

всегда стерелизую

Я не стерилізую, а в кожну банку кладу лимонну кислоту.

Я - нет, в простерилизованные банки наливаю кипящий компот и закрываю простерилизованной крышкой, всегда все, ТТТ, в порядке!)

я тоже так делаю. и мама свекровь, все бабушки! стерелизация компоту ни к чему!

Банка стерильна, крышка прокипяченная.
Фрукты -в 3-х литровую банку, сколько хочется. Залить кипятком, накрыть крышкой, прикрыть полотенцем, стоит примерно 15 минут. Надеть крышку пластмассовую специальную с дырками для слива, воду с банки слить в кастрюлю, добавить 1 стакан сахара на банку компота, закипело, залить кипящий сироп. Закатать. Укутать на сутки.
Если груши- обязательно добавить лимонную кислоту.
Этот способ называется самостерилизация.
Если вы всегда стерилизовали банку с компотом - так и делайте, а новый способ попробуйте по паре банок, посмотрите, как у вас будет получаться с новым способом.
Меня как мама научила делать самостерилизацией, так и делаю всю жизнь - огурцы, помидоры, компоты, получается и стоит. Удачи!

Спасибо огромное за ответы.
Пока закрою как обычно(чтоб не переживать),а 1-2 баночки без стерелизации