Разница между покупным слоёным дрожжевым и бездрожжевым тестом

Question

Голубая фишка• 02 августа 2013

Разница между покупным слоёным дрожжевым и бездрожжевым тестом

Девчёнки,

Нужен совет: Хочу испечь пирог типа пиццы ленивой не сладкий из слоёного теста покупного, но я не могу понять какое мне нужно купить тесто дрожжевое или нет и в чём разница между ними?

Спасибо!

18 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Рецепты хлеба для хлебопечки орион 204 +7 Крем, для выравнивания бисквита. Ваш рецепт . +8 Вы когда едите круассан вы считаете что его вкус… +30 Що таке плясок? +105 Що приготувати на швидкий перекус, коли дуже хочеться солодкого, а вдома тільки +11 Десерт для рукожопиков +41 Тесто на пирожки вопросик +13 Перестали продавать готовое тесто (основа для пиццы) в Сильпо. +38 Испекла булочки +36 Порадьте Вашу випічку до чаю просту в приготуванні. Дякую. +113

Сейчас читают!

Мобілізація батька дитини-інваліда 2+132 ТЕМУ. Підкажіть щодо покупок+121 Удар по школе, слышали уже??6+116 Мои мысли о тцк 2+102 Это пористые волосы?+101 Девочки как вы всё успеваете с 2 детьми?+91 Уматуй звідси- це тільки мені здається неприємно почути від чоловіка?2+82

Answer 1 · 2013-08-02T14:52:59+02:00

слоеное тесто на пиццу не используют. Вы ели когда-нибудь булки и слойки? Первые- это дрожжевое тесто, вторые- слоеное. На пиццу надо дрожжевое

Answer 2 · 2013-08-02T14:54:48+02:00

Лорка-хлорка• 02 августа 2013

2

В принципе можно и слоеное дрожжевое, только очень тоненько раскатанное. Если возьмете просто слоеное, пицца выйдет очень жирной

Answer 3 · 2013-08-02T14:57:16+02:00

Ответ дляЛорка-хлорка

В принципе можно и слоеное дрожжевое, только очень тоненько раскатанное. Если возьмете просто слоеное, пицца выйдет очень жирной

тонко раскатанное слоеное тесло становится очень пышным,ломким,хрупким.

Answer 4 · 2013-08-02T14:57:29+02:00

которое без дрожжей тесто слоеное почти не увеличивается и остается тонким, а дрожжевое очень сильно поднимается при выпечке, и на вкус более подходит для сладкой выпечки.

Answer 5 · 2013-08-02T15:00:05+02:00

elenandfriends• 02 августа 2013

5

Делала недавно пиццу на слоеном покупном тесте-мне понравилось, практически не рассыпалось и не толстое тесто вышло, и я его не расскатывала

Answer 6 · 2013-08-02T15:05:27+02:00

Ответ дляelenandfriends

Делала недавно пиццу на слоеном покупном тесте-мне понравилось, практически не рассыпалось и не толстое тесто вышло, и я его не расскатывала

А Вы брали слоёное или нет?

Answer 7 · 2013-08-02T15:05:56+02:00

а мне нравится пицца на слоеном тесте))если просто слоеное бездрожжевое,то тесто будет сильно рассыпчатое,будет сильно крошится.я беру дрожжевое слоеное,только перед тем как ложить начинку,делаю проколы вилкой по всему тесту,тогда оно не очень сильно поднимается.беру тесто ’добрый кухар’ в атб,оно не дорогое и вкусное

Answer 8 · 2013-08-02T15:06:02+02:00

автор Annavera • 02 августа 2013

8

Ой, сорри, имела ввиду дрожжевое или нет :)

Answer 9 · 2013-08-02T15:07:59+02:00

Ответ дляИванка Бур

а мне нравится пицца на слоеном тесте))если просто слоеное бездрожжевое,то тесто будет сильно рассыпчатое,будет сильно крошится.я беру дрожжевое слоеное,только перед тем как ложить начинку,делаю проколы вилкой по всему тесту,тогда оно не очень сильно поднимается.беру тесто ’добрый кухар’ в атб,оно не дорогое и вкусное

Спасибки, а как вы его готовите? Можно ли его раскатывать? Некоторые пишут, что расскатывать слоёное тесто ни в коем случае нельзя. И должно или оно ’подойти’ как обычное дрожжевое?

Answer 10 · 2013-08-02T15:08:32+02:00

Ответ дляlilala

которое без дрожжей тесто слоеное почти не увеличивается и остается тонким, а дрожжевое очень сильно поднимается при выпечке, и на вкус более подходит для сладкой выпечки.

Спасибо! Становиться понятней :)

Answer 11 · 2013-08-02T15:09:42+02:00

Ответ дляAnnavera

Спасибки, а как вы его готовите? Можно ли его раскатывать? Некоторые пишут, что расскатывать слоёное тесто ни в коем случае нельзя. И должно или оно ’подойти’ как обычное дрожжевое?

разморозить при комнатной температуре,не раскатываю,просто прокалываю вилкой.

Answer 12 · 2013-08-02T15:12:09+02:00

Асталависта бэйби• 02 августа 2013

12

можно раскатывать, но только в одном направлении, чтобы не нарушить структуру

Answer 13 · 2013-08-02T15:12:19+02:00

У нас самое лучшее тесто продается охлажденное и в высотку от 4 см и выше, такое однозначно нужно раскатывать, просто любое слоеное тесто раскатывать нужно очень аккуратно, чтобы не нарушить слои (по возможности вообще в одном направлении)я Я раскатываю крест-накрест. Если же Вы купите тоненькое тесто, то его раскатывать не придется.

Answer 14 · 2013-08-02T15:14:48+02:00

Ответ дляTato4ka Seble

У нас самое лучшее тесто продается охлажденное и в высотку от 4 см и выше, такое однозначно нужно раскатывать, просто любое слоеное тесто раскатывать нужно очень аккуратно, чтобы не нарушить слои (по возможности вообще в одном направлении)я Я раскатываю крест-накрест. Если же Вы купите тоненькое тесто, то его раскатывать не придется.

Спасибо большое!

Answer 15 · 2013-08-02T15:15:04+02:00

Ответ дляАсталависта бэйби

можно раскатывать, но только в одном направлении, чтобы не нарушить структуру

Спасибо!

Answer 16 · 2013-08-02T15:16:33+02:00

автор Annavera • 02 августа 2013

16

А подскажети, пожалуйста, ещё нужно ли дрожжевому слоёному в тепле ’подходить’?

Answer 17 · 2013-08-02T15:25:44+02:00

Tato4ka Seble• 02 августа 2013

17

не обязательно, оно в духовке поднимется немного, тем более Вы же пиццу хотите, а не булку;)

Answer 18 · 2013-08-02T16:01:25+02:00

Ответ дляTato4ka Seble

не обязательно, оно в духовке поднимется немного, тем более Вы же пиццу хотите, а не булку;)

Спасибо! Теперь всё стало ясно :)

Разница между покупным слоёным дрожжевым и бездрожжевым тестом

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!