Радуга-дуга• 14 февраля 2017
Девочки, спасите мой торт!
Я забыла, как делается сметанный крем!!! Гугл не закрыли, но я нашла разные вариации... как же его слелать, чтоб наверняка получился?? Спасибо!!!
12
0
А какие коржи?
Если медовик, то просто смешать сметану с сахаром. Если бисквит, то добавить загуститель, чтоб крем полностью в корж не впитался.
Если медовик, то просто смешать сметану с сахаром. Если бисквит, то добавить загуститель, чтоб крем полностью в корж не впитался.
Сметану 20% смешиваю с сахаром и в холодильник это все, пока делаю и пеку коржи. Взбивать не нужно, перед смазыванием коржей достать из холодильника и ложкой перемешать.
Ну кто как любит) На пачку густой жирной сметаны от полстакана до стакана сахара+ваниль. Я взбиваю миксером, долго, пока в воздушную массу не превратится.
Кстати, как уже подсказали- загуститель решает ,если сметана жидкая и нужно чтобы не полностью впитался. Пробовала Смету
Вершки (не менше 30%, а краще домашні купити) збиваю з цукром і ваніллю, у мене сметана так не взбивалася разом з згущовачем як вони.. а тут нічого не додаю, і класний густий крем ))) дітям тепер постійно так роблю торти з вершковим кремом (можна зробити й дуже товстий шар якщо в крем додати розведений желатин і у формі що випікали торт дати йому постояти у холодильнику годинку-дві після чого ложити цей шар на промазаний бісквіт
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу