ГЛЮкоза• 17 февраля 2017
Первый блин комом, но все равно довольна) Сгущенка.
Вчера варила сама сгущенку. По рецепту 1молоко+1 сахар+10% масла сливочного ( у меня было 600 гр молока , именно грамм, а весами вычисляла, 600 гр сахара и 60 г масла( мне кажется, что можно и без него)
Все это нужно поместить в кастрюлю, чтоб жидкости было не больше 4-й части, иначе будет сбегать и варить на среднем огне , чтоб пенилось. Я немного переварила и она получилась что то среднее между сгущенкой и вареной сгущенкой. По рецепту указано 15 минут, но как по мне этого мало, нужно где то 40 минут
Все это нужно поместить в кастрюлю, чтоб жидкости было не больше 4-й части, иначе будет сбегать и варить на среднем огне , чтоб пенилось. Я немного переварила и она получилась что то среднее между сгущенкой и вареной сгущенкой. По рецепту указано 15 минут, но как по мне этого мало, нужно где то 40 минут
22
0
варила по этому же рецепту, но часа полтора мне захотелось) получились конфеты вкуснейшие когда остыло, потом их в кофе добавляла, вкуснота!
я пару раз варила и в итоге отказалась от этой идеи: магазинная по вкусу лучше, а домашняя моя годилась разве что на крем для коржей.
да, всё так, но в меньших дозах варю, 200+200+20 мама варит без масла с домашним молоком, всё отлично
Спасибо. Я когда-то варила, по рецепту сахара намного меньше, чем молока было и варить надо было долго. Вкусное получалось. Но рецепт не сохранила( Думала, может у Вас он))
В промышленных условиях сейчас далеко не коровье молоко используют. Так что магазинную сгущенку трудно назвать сгущеным молоком)
тушение. только крышку не закрывать и когда будут пузыри, мешать постоянно. минут 15-20 и она готова
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу