Кто делал сам хлебную закваску?

Question

Broudvey• 19 февраля 2017

Кто делал сам хлебную закваску?

Как-то случайно заинтересовалась выпечкой хлеба.
Испечь на дрожжах проблемм нет, а вот попыталась закваску хмелевую сделать, а она не получается.
Аж обидно...
Делаю отвар из хмеля, остужаю, добавляю муку-сахар. Она за часов 8-12 возле батареи в 2 раза увеличивается. А потом, когда добаляю еще муки-воды, уже ничего и не пытается подниматься...
Может я секрет какой не знаю?
Может какую другую попробывать сделать?
Или купить где?
Всем откликнувшимся заранее СПАСИБО

10 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Девочки, хлеб с овсяными хлопьями, как делать? заменить часть муки хлопьями? +3 Крем, для выравнивания бисквита. Ваш рецепт . +8 Вы любите сырники? +39 Какой хлеб вы печете? +14 Какая же я умничка, так быстро сделала пиццу и поставила ее в духовку +19 Дівчата чи можна такий торт домашній взяти в ресторан +59 Похвастать можно чем то пипец вкусным ? +44 Пирог с ягодами, есть проверенный рецепт? +11 Ой, дамочки, сырники получились отменные.. +46 Как правильно хранить домашнюю выпечку? +18

Сейчас читают!

Что за бредятина??? 3+553 Сыну 16..куда деваете его колготки на 14-15 лет?+451 Переезжаю жить во Вьетнам +451 Снесут ли Зе?3+443 Кто был у видящих, когда это закончится?10+4110 Поддержите или отговорите+321 Выдали фальшивую купюру в банке 4+274

Answer 1 · 2017-02-19T16:11:03+02:00

Я пеку хлебушек на закваске уже лет 5. Пробуйте вечную или молочную( её легче вырастить и сложнее угробить)).
Я растила обе. Молочную по этому рецепту http://forum.say7.info/topic29292.html , потом можно перекормить в вечную.

Answer 2 · 2017-02-19T16:52:32+02:00

galaand• 19 февраля 2017

2

А я из ржаной муки пеку и закваска из ржаной. Вообще ни разу проблем не было -вода +мука. Все!

Answer 3 · 2017-02-19T18:51:33+02:00

Я выращиваю ржаную на воде или сыворотке, но все же мне больше нравится пшеничная закваска на изюме. Если вам интересно, то я дам вам рецепты своих заквасок, и также могу поделиться своими рецептами заквасочного хлеба. И для духовки, и для мультиварки, и для хлебопечки. А также у меня есть рецепты булочек, блинов, кваса и много другого на закваске.

Answer 4 · 2017-02-19T18:57:34+02:00

Ответ дляvorobyshek82

Я выращиваю ржаную на воде или сыворотке, но все же мне больше нравится пшеничная закваска на изюме. Если вам интересно, то я дам вам рецепты своих заквасок, и также могу поделиться своими рецептами заквасочного хлеба. И для духовки, и для мультиварки, и для хлебопечки. А также у меня есть рецепты булочек, блинов, кваса и много другого на закваске.

Ого, сколько! очень даже интересно, поделитесь, пожалуйста

Answer 5 · 2017-02-19T19:01:38+02:00

автор Broudvey • 19 февраля 2017

5

для духовки, если можно. другого счастья в доме не водится

Answer 6 · 2017-02-19T19:14:00+02:00

Ответ дляvorobyshek82

Я выращиваю ржаную на воде или сыворотке, но все же мне больше нравится пшеничная закваска на изюме. Если вам интересно, то я дам вам рецепты своих заквасок, и также могу поделиться своими рецептами заквасочного хлеба. И для духовки, и для мультиварки, и для хлебопечки. А также у меня есть рецепты булочек, блинов, кваса и много другого на закваске.

поделитесь пожалуйста рецептами для хлебопечки и рецептом пшеничной закваской на изюме

Answer 7 · 2017-02-19T19:53:58+02:00

я на изюме делала, там чтобы вырастить первую нужно дней 10, а потом раз в 2 дня можно печь. Ржаной хлеб где-то 6-8 часов подымается-выпекается.
http://hlebopechka.ru/
на этом сайте рецепты и способы выращивания закваски

Answer 8 · 2017-02-20T18:15:14+02:00

Ответ дляBroudvey

для духовки, если можно. другого счастья в доме не водится

На здоровье:
Закваска пшеничная: http://www.povarenok.ru/recipes/show/107992/
Хлеб( с рецептом ржаной закваски): http://www.edimdoma.ru/retsepty/67041-bezdrozhzhev...
Кулич: http://www.povarenok.ru/recipes/show/108977/
Булки:http://www.povarenok.ru/recipes/show/109456/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/108508/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/90418/
Слоеное тесто: http://www.povarenok.ru/recipes/show/92705/
Блины: http://www.povarenok.ru/recipes/show/92837/
Квас: http://food.ua/recipes/25538
Все рецепты для духовки.

Answer 9 · 2017-02-20T18:20:00+02:00

Ответ для_Циветта_

поделитесь пожалуйста рецептами для хлебопечки и рецептом пшеничной закваской на изюме

На здоровье!
Пшеничная закваска: http://www.povarenok.ru/recipes/show/107992/
Хлеб в хлебопечке на закваске: http://www.povarenok.ru/recipes/show/107571/

Answer 10 · 2017-02-20T18:22:16+02:00

Ответ дляБанан-барабан

я на изюме делала, там чтобы вырастить первую нужно дней 10, а потом раз в 2 дня можно печь. Ржаной хлеб где-то 6-8 часов подымается-выпекается.
http://hlebopechka.ru/
на этом сайте рецепты и способы выращивания закваски

Я выращиваю изюмную закваску за меньшее количество времени. На 4-5 день выращивания закваски уже можно печь хлеб. И пеку каждый день. Главное хорошая мука.

Кто делал сам хлебную закваску?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!