Однозначно• 23 февраля 2017
Поделитесь рецептом шедевра из телятины)
Хочется чего то нового и вкусненького из телятины )) Не предлогать
- шницель по венски
- отбивная
- котлеты
- бефстроганов
- мясо тушёное с томатно сметанном соусе
- рулетики в сухарях
- тушёный картофель с телятиной
- тефтели
- пельмени
- мясо тушёное с морковью
- чебуреки
- блины с мясом
- голубцы
Вроде всё перечислила ))) Очень надеюсь , что Вы удивите рецептами вкусной телятинки! ) Спасибо!
- шницель по венски
- отбивная
- котлеты
- бефстроганов
- мясо тушёное с томатно сметанном соусе
- рулетики в сухарях
- тушёный картофель с телятиной
- тефтели
- пельмени
- мясо тушёное с морковью
- чебуреки
- блины с мясом
- голубцы
Вроде всё перечислила ))) Очень надеюсь , что Вы удивите рецептами вкусной телятинки! ) Спасибо!
9
0
Биф Веллингтон сделайте.
Я как-то делала, вкуууусно)
Но я не придерживалась всех нюансов рецепта, такая себе вольная трактовка была.
Там элементарно - вырезку натереть специями и солью, слегка обжарить, намазать горчицей, отставить.
Грибы перемолоть в блендере, обжарить, чтоб ушла жидкость.
Потом мясо обмазать кашицей из грибов, замотать в ломтики ветчины (я в бекон заматывала), и сверху обмотать все слоеным тестом. Смазать желтком, сделать проколы в тесте, и выпекать при 200 градусах до готовности.
Вот ссылка на настоящий рецепт
Я как-то делала, вкуууусно)
Но я не придерживалась всех нюансов рецепта, такая себе вольная трактовка была.
Там элементарно - вырезку натереть специями и солью, слегка обжарить, намазать горчицей, отставить.
Грибы перемолоть в блендере, обжарить, чтоб ушла жидкость.
Потом мясо обмазать кашицей из грибов, замотать в ломтики ветчины (я в бекон заматывала), и сверху обмотать все слоеным тестом. Смазать желтком, сделать проколы в тесте, и выпекать при 200 градусах до готовности.
Вот ссылка на настоящий рецепт
Спасибо 
эсик-флейш, блюдо еврейской (ашкеназской) кухни, кисло-сладкая телятина, тушеная с черносливом, морковью и пряностями, я делаю с бородинским хлебом, есть варианты с пряниками.
Телячью вырезку нарезать тонкими ломтиками, лук порезать кольцами, перемешать в стекляммой посуде, добавить совевый соус (пару столовых ложек) и посыпать китайской смесью ’пять специй’, перемешать и сбрызнуть любым растительным маслом без резкого запаха. Дать постоять в холодильнике пару часов.
Потом на раскаленную сковородку (лучше вок) выкладывать мясо и быстро обжаривать, потом лук. Когда все обжарится и пустит немного сока, добавить устричный соус и немного протушить.
В это блюдо можно добавлять по желанию - морковку, бэби корн, спаржевую фасоль, грибы шиитаке. С ними поступают так же - быстро обжаривают по полуготовности до добавления устричного соуса.
Потом на раскаленную сковородку (лучше вок) выкладывать мясо и быстро обжаривать, потом лук. Когда все обжарится и пустит немного сока, добавить устричный соус и немного протушить.
В это блюдо можно добавлять по желанию - морковку, бэби корн, спаржевую фасоль, грибы шиитаке. С ними поступают так же - быстро обжаривают по полуготовности до добавления устричного соуса.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу