Атятя_тётя• 14 апреля 2017
Паска на желтках. Кто делал?
Поделитесь впечатлениями. Стоит печь?
19
0
Я делаю на 1,5 литра молока 25 желтков,но раньше так делали для цвета, можно спокойно положить ложку куркумы.
1,5 лмолока
25 желтков
700 грамм сметаны
400 масла
1,5 литра сахара(можно меньше)
мука по потребности.
25 желтков
700 грамм сметаны
400 масла
1,5 литра сахара(можно меньше)
мука по потребности.
ого, це багато вийде
я роблю на 12 середніх
10 жовтків, 50 грам дріжжів. Без сметани, масло або смалець
я роблю на 12 середніх
10 жовтків, 50 грам дріжжів. Без сметани, масло або смалець
Я делаю паску на желтках, нравится больше, чем на желтках и белках. Она получается более мягкая, не знаю как написать - ’ резиновость’ пропадает.
Да много)) но тут уже делить надо кому сколько. Она получается вкусная,тяжелая, я еще и сахара больше добавляю , сильно пушистые не люблю.
Моя мама делает: 40 желтков, литр молока, сахар, пачка масла, пачка маргарина, мука, изюм))
Очень легкие получаются и совершенно не черствеют, когда-то убирали осенью и в тумбе в кастрюльке нашли паску( для знакомой мама откладывала), съели с удовольствием: ни плесени, ни чёрствости)))
Очень легкие получаются и совершенно не черствеют, когда-то убирали осенью и в тумбе в кастрюльке нашли паску( для знакомой мама откладывала), съели с удовольствием: ни плесени, ни чёрствости)))
)) у всех разный вкус,если первый раз можно ,разных рецептов по немногу и найти свой. Для меня вкуснее моего не бывает))
Автору: еще добавляю куркуму, цедру лимон/апельсин/много изюма.
Автору: еще добавляю куркуму, цедру лимон/апельсин/много изюма.
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-1436826 в прошлом году такой рецепт давали, буду по нему завтра печь.Там вообще 40 желтков. Только вот 50 грамм дрожжей не мало ли??
Плотность зависит от количества сахара и жира,а не желтков. Там где меньше масла и сметаны будет воздушней.
у мене такий рецепт
100 грам свіжих дріжджів + 0,5 літра молока +200-300 грам цукру+0,5 кг борошна + дрібка солі, замішуємо і залишаємо рости на годину
додаємо 10 жовтків + 200 грам масла чи смальцю+ цедра половинки лимону+ пакетик ванільного цукру+0,6-0,6 кг борошна (я ще додаю якщо є шафран).
Вимішуємо і залишаємо рости на півтори години
Додаємо все що хочете (родзинки, тощо), розкладаємо у форми, даємо ще підійти і випікаємо
100 грам свіжих дріжджів + 0,5 літра молока +200-300 грам цукру+0,5 кг борошна + дрібка солі, замішуємо і залишаємо рости на годину
додаємо 10 жовтків + 200 грам масла чи смальцю+ цедра половинки лимону+ пакетик ванільного цукру+0,6-0,6 кг борошна (я ще додаю якщо є шафран).
Вимішуємо і залишаємо рости на півтори години
Додаємо все що хочете (родзинки, тощо), розкладаємо у форми, даємо ще підійти і випікаємо
Подскажите, а сколько вообщем муки ? 0,5 кг в опару, а потом ещё сколько ? 0.6 кг ? Долго месить нужно ?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу