Опля Картопля• 03 августа 2017
Помидоры, дайте рецепт.
Консервирую три рецепта помидор: вяленые, квашенные (в банке с горчицей) и обычные с уксусом. Зимой на пьянке пробовала помидоры с банки, они были остро сладкие, поняла, что хочу такие, хозяюшки, у кого такой рецепт, дайте пожалуйста!
11
0
Чтобы сладкие на литр 3 ст. ложки сахара с горкой и 1 ст. ложка соли без горки, чтобы острые, кусочек красного перца в банку. Уксуса на литровую лью 1ст. ложку.
Рекомендую закривати у власному соку - вони теж солодкі... як і сік можна випити, на відміну від маринаду 
Я вообще без уксуса закрываю. С яблоками, с виноградом или просто в виноградных листьях. Только помидоры, вода, соль, сахар и специи. Никакого уксуса...
Кислота естественная должна быть.
Просто одни помидоры не положишь. Поэтому обычно добавляют или яблоки кислых сортов: антоновка или семеренко( 1 яблоко на банку), или же виноград зелёный, или же помидоры заворачивают в виноградные листья.
Какой именно вам рецепт писать?
Просто одни помидоры не положишь. Поэтому обычно добавляют или яблоки кислых сортов: антоновка или семеренко( 1 яблоко на банку), или же виноград зелёный, или же помидоры заворачивают в виноградные листья.
Какой именно вам рецепт писать?
Помидоры с яблоком без уксуса.
На один 3 х литровый бутыль:
Помидоры, 1-2 яблока( антоновка или семеренко), 1 ст.л. соли, 3 ст.л .сахара, 2 зубчиками чеснока, укроп, листья хрена, по желанию или возможности- листья малины, листья яблони, листья винограда или листья вишни, можно листья смородины чёрной( но листья не обязательно, просто это дополнительный консервант, так как листья плодовых деревьев, ягодных кустарников и винограда, содержат в себе аскорбиновую кислоту).
На дно банок кладем листья хрена( и все остальные листья по желанию), укроп, чеснок, часть яблок без семени, сверху помидоры и вверху ещё немного яблок.
Дважды заливаем кипятком каждый раз на 20 минут. Вода одна и та же( то есть налили, слили, закипятили, снова залили).
На третий раз в эту воду добавляем соль и сахар, кипящим заливаем в банки, закатываем, переворачивает вверх дном и укутываем до полного остывания. Затем вынести в холод.
На один 3 х литровый бутыль:
Помидоры, 1-2 яблока( антоновка или семеренко), 1 ст.л. соли, 3 ст.л .сахара, 2 зубчиками чеснока, укроп, листья хрена, по желанию или возможности- листья малины, листья яблони, листья винограда или листья вишни, можно листья смородины чёрной( но листья не обязательно, просто это дополнительный консервант, так как листья плодовых деревьев, ягодных кустарников и винограда, содержат в себе аскорбиновую кислоту).
На дно банок кладем листья хрена( и все остальные листья по желанию), укроп, чеснок, часть яблок без семени, сверху помидоры и вверху ещё немного яблок.
Дважды заливаем кипятком каждый раз на 20 минут. Вода одна и та же( то есть налили, слили, закипятили, снова залили).
На третий раз в эту воду добавляем соль и сахар, кипящим заливаем в банки, закатываем, переворачивает вверх дном и укутываем до полного остывания. Затем вынести в холод.
Спасибо’!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу