Уходя дверю не хлопать• 20 августа 2017
Заготовка для борща.
Хозяюшки, поделитесь рецептом заготовки для борща на зиму. Никогда не делала, а тут появилось свободное время и желание.
32
0
Я на электромясорубке морковку тру, лук режу, сладкий перец, помидоры, можно добавить свеклу, зелень. Все по маленьким пакетикам и в морозилку.
Я всегда на борщ сладкий перец морозила, а сейчас в морозилке совсем нет места (( вот и решила что-то закрыть в пол литровые баночки, только нужен рецепт проверенный
Из овощей только перец салатный и помидор стоит морозить.Зачем консервировать лук,морковь,буряк если они круглый год есть.
Я несколько лет подряд закрывала, сейчас охладела. Пропорции на глаз. Очищенную свеклу,морковь тру на терке.У меня комбайн. Лук кубиками некрупными, перец сладкий - соломкой. Помидоры перетираю на морс, т.е. с семенами, мне кажется, что они дают привкус борщевой. Морс доводите до кипения, первыми ложите свеклу, минут через 15 морковь. Еще 15 минут. Потом лук и перец. Это кипит все вместе 10-15 минут, солите по вкусу и обязательно добавляете уксус. Закатываете в стерильные банки.Все.
И еще, вспомнила. Не советую закрывать с капустой. Только время и силы потратите, а на вкус не очень. Вернее -очень не!
Отвариваю свеклу,тру на терке,лук и морковь пассерую.перчик-если есть-тоде.но можно и без него.фасоль отвариваю ,но можно и без фасоли.все смешиваю,добавляю томатов,перекрученных через мясорубку.все в банки и на полчаса стерилизовать.
Нету помидоров-уксуса добавить
Нету помидоров-уксуса добавить
Я закрываю так :
Ингредиенты:
- 3 кг свеклы;
- по 1 кг моркови, лука репчатого, сл. перца, помидоров;
- 1 ст. сахара;
- 3 ст.л. соли
- 1 ст. раст. масла;
- 125 мл уксуса 9%;
Выход: около 12 банок по 0,5 л
Приступаем:
1.Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
лук порезать полукольцами; свеклу и морковь натереть на крупной терке; перец порезать тонкой соломкой; помидоры – полукружками.
2. Добавить соль, сахар, уксус, масло, дать постоять минут 20, затем все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 мин, разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Ингредиенты:
- 3 кг свеклы;
- по 1 кг моркови, лука репчатого, сл. перца, помидоров;
- 1 ст. сахара;
- 3 ст.л. соли
- 1 ст. раст. масла;
- 125 мл уксуса 9%;
Выход: около 12 банок по 0,5 л
Приступаем:
1.Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
лук порезать полукольцами; свеклу и морковь натереть на крупной терке; перец порезать тонкой соломкой; помидоры – полукружками.
2. Добавить соль, сахар, уксус, масло, дать постоять минут 20, затем все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 мин, разложить горячим в стерильные банки и закатать.
https://sovet.kidstaff.com.ua/gotourl.php?url=http... Я делала в этом году по вот этому рецепту,только единственное от себя,я бы помидор перекрутить на мясорубке,или бланшеровала и сняла кожуру,потому что во время варки сам помидор размяк ,а вот шкурка скрутилась джгутиками.А так заправка получилась очень вкусная ,ее можно кушать и так.Еще один момент соль можете добавить по своему вкусу,как для меня по рецепту маловато,я досолила по своему вкусу.
Приятного приготовления .
По.С.Уже варила с ней борщ очень вкусно и удобно.
Приятного приготовления .
По.С.Уже варила с ней борщ очень вкусно и удобно.
Заправку рекомендуют добавлять когда свариться картошка и капуста,уже в самом конце.За пять минут до конца варки борща.
Много очень густой получиться,учесть что ещё картошка,капуста и мяско.Половину банки самое оно.Я варю на 3,5 л,кидала полную банку,но меньше капусты положила.
Добавляю запарку, когда все сварилось и картошка тоже , за 10-15 мин до конца ( не больше , что бы остался цвет красный, если больше - цвет борща становится оранжевый, а не красный)
Можно добавить больше помидоров и распихать все-таки по поллировым баночкам, тогда не так густо будет ))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу