40каградусная• 15 сентября 2017
ЯЙЦА!!Они меня достали!Подскажите,помогите
Что я делаю не так?Не могу понять..
Муж любит жаренные яйца, яйцо в ларце. И я бы хотела порадовать его красивой яишницей, но мои яйца вечно пригорают , дожаренные они или недожаренные или пережаоенные, они липнут к сковородке и капец. На тарелке выходит месиво какое то ,но не яишница, желток растекается. белок подприлип... Муж расстраивается ,уже даже ругается , блин. Что я делаю не так ,уже и огонь меньше делала и масла лила ,уже и на масле оливковом пробовала жарить. Все им не по чем, липнут и все тут. Кто то может мне рассказать секрет вкусный жаренных яиц?
Муж любит жаренные яйца, яйцо в ларце. И я бы хотела порадовать его красивой яишницей, но мои яйца вечно пригорают , дожаренные они или недожаренные или пережаоенные, они липнут к сковородке и капец. На тарелке выходит месиво какое то ,но не яишница, желток растекается. белок подприлип... Муж расстраивается ,уже даже ругается , блин. Что я делаю не так ,уже и огонь меньше делала и масла лила ,уже и на масле оливковом пробовала жарить. Все им не по чем, липнут и все тут. Кто то может мне рассказать секрет вкусный жаренных яиц?
показать весь текст
79
0
сегодня утром так делала, только я желток жидким не оставляю, только для мужа если получается. обычная совковая сковородка, ничего не прилипает. была тефалевская так вообще песня, я на ней любила омлет-пиццу делать, никогда не пригорало. Хочу керамическую но еще думаю, у меня часто падает посуда ((((.
Может вы погуглите какие по свежести должны быть яйца, и температура, может у вас холодильник сильно холодит. Ну в чем то же должна быть причина если прилипают только яйца.
Может вы погуглите какие по свежести должны быть яйца, и температура, может у вас холодильник сильно холодит. Ну в чем то же должна быть причина если прилипают только яйца.
У меня та же песня. Это яйца такие. Раньше были домашние, сейчас магазинные-фабричные. Ведь так? Единственное, что придумала, оставить ненадолго их на сковородке, она их потом ’отпускает’.
сестра. вот я могу приготовить что угодно, и пельмешки домашние люблю делать мужу, хотя сама то их и не ем толком и то и се. а вот сварить пельмени, макароны или сделать яичницу - убейте меня сразу. слава богу договорились - я леплю пельмешки, а он их варит)))
У вас плохая сковородка. На обычной чугунной сковороде яйца отлично жарятся. Или не тефлоновой, но их менять каждые пару лет надо, покрытие портиться. Чугунная вечная
Та же беда, пока жили в квартире с газовой плитой и страшненькой советской сковородой, все было пучком. Теперь на электроплите и сковородке с антипригарным покрытием яйца я пожарить не могу, все остальное прекрасно жарится, яйца пристают хоть с маслом, хоть без (( Спасаюсь только тем, что жарю яичницу либо с помидорами и луком, либо с грибами - тогда хорошо получается
И я не умею жарить яичницу мужу
все ему не так, то пригорела, то резиновая, то пластилиновая....ненавижу яйца
все ему не так, то пригорела, то резиновая, то пластилиновая....ненавижу яйца
Ой! Тема огонь, конечно. Даже не представляю, чтобы яйца пригорали.
Ваш муж не прав, что ругается из-за такой туфты(не прошел даже такого микро ’испытания’
Пусть жарит сам и покажет вам мастер-класс.
Сковородки должен покупать тот, кто на них готовит. У меня тоже есть такой ’подарок’ стальная сковорода, я ненавижу ее.
Купите себе такую сковороду ИКЕА ШЭНКА Сковорода д/блинов, серый, 25 см и используйте ее ТОЛЬКО для яиц и яичницы, вначале для страховки жарьте все же на масле, не пожалеете, все у вас получится :)
Ваш муж не прав, что ругается из-за такой туфты(не прошел даже такого микро ’испытания’
Пусть жарит сам и покажет вам мастер-класс.
Сковородки должен покупать тот, кто на них готовит. У меня тоже есть такой ’подарок’ стальная сковорода, я ненавижу ее.
Купите себе такую сковороду ИКЕА ШЭНКА Сковорода д/блинов, серый, 25 см и используйте ее ТОЛЬКО для яиц и яичницы, вначале для страховки жарьте все же на масле, не пожалеете, все у вас получится :)
у меня тоже бывает пригорают если втыкаю, делаю так мне помогло, яйца разбить в тарелку так чтоб не разбить желтки и они были целые, потом ставим сковороду на большой огонь когда разогреется кладем сливочного масла и потом выливаем яйца предварительно сделав очень маленький огонь (у меня электро плита я делаю сперва на 9, потом на 3 и выливаю яйца и потом уже в конце на 1) и все закрыли крышкой и стоите рядом кактолько белок схватится а желток будет средним не сильно мягким но и не дубовым выключайте и сразу снимайте на тарелку
А спробуйте так: розігріти сковорідку, трошки масла або олії, вибити яйця, трошки посмажити і влити на дно 50 г води, накрити кришкою
сковородки свои выбросьте) честно. Для меня самые лучшие в последние 4 года - с мраморным или гранитным покрытием. Минимум масла капаю - вообще ничего не прилипает. Я сама обожаю яйца и муж тоже.
Как я делаю глазунью. Разогреваю сковородку, капаю туда масла оливкового или подсолнечного буквально каплю, разбиваю яйца, минутку держу на сильном огне, дальше делаю слабый и еще пару минут на слабом. Чтобы не было сверху ’соплей’беру силиконовой лопаткой сдвигаю набок тот белок, который уже не прожаривается, как бы в продолжение белой части яичницы. выходит красиво, целенькое все, желтой жидкий, а белок полностью прожарен.
Как я делаю глазунью. Разогреваю сковородку, капаю туда масла оливкового или подсолнечного буквально каплю, разбиваю яйца, минутку держу на сильном огне, дальше делаю слабый и еще пару минут на слабом. Чтобы не было сверху ’соплей’беру силиконовой лопаткой сдвигаю набок тот белок, который уже не прожаривается, как бы в продолжение белой части яичницы. выходит красиво, целенькое все, желтой жидкий, а белок полностью прожарен.
Я делаю так: нагреваю сухую сковороду, потом наливаю масла и оно нагревается, потом ставлю на минимальный огонь, потом вообще выключаю огонь и сковорода стоит с этим маслом, так сказать, пропитывается) Недолго стоит, минуты три-пять. Потом опять нагреваю сковороду и жарю.
Да, это тягомотина, но только так идеально и не пригорает.
Пы.сы. сковорода одна чугунная и вторая алюминиевая старая, с антипригарным покрытием либо сковорода должна быть добротная, либо она вообще не нужна, плохого качества.
Да, это тягомотина, но только так идеально и не пригорает.
Пы.сы. сковорода одна чугунная и вторая алюминиевая старая, с антипригарным покрытием либо сковорода должна быть добротная, либо она вообще не нужна, плохого качества.
Кстати, о яичнице, как в столовой.
У меня тоже все долго.
Яйца вбиваю на сильном огне, потом делаю маленький и оставляю ее в покое и она там себе жарится.
И прожаривается.
У меня тоже все долго.
Яйца вбиваю на сильном огне, потом делаю маленький и оставляю ее в покое и она там себе жарится.
И прожаривается.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу