Ну ниче се• 27 декабря 2017
Салат "Цезар" Как сделать соус, заправку?
10
0
Аутентичную заправку можно посмотреть в Гугле, ее не держат в секрете. Из покупных - соус для Цезаря Кюне самый лучший.
Заправка для цезаря описана на миллионе страниц в Гугле.
Если у вас есть анчоусы или паста из них, чеснок, вустершерский соус и ингредиенты для домашнего майонеза - соус готов.
Если у вас есть анчоусы или паста из них, чеснок, вустершерский соус и ингредиенты для домашнего майонеза - соус готов.
Я делаю так: Вареные желтки, сок лимона, чеснок, соль, перец, французкая горчица. Все перебиваю блендером, а потом тоненькой струйкой вливаю масло (оливковое или подсолнечное) продолжая сбивать до нужной густоты. Все продукты по вкусу
и я такой делаю, просто и без заморочек) могу соевый вместо соли добавить, тогда еще и более легкая консистенция.
Без анчоусов и вустерширского соуса - это не заправка к цезарю. Это просто домашний майонез с чесноком)))))) Но так тоже вкусно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу