Намакушка• 10 января 2018
Пирожки
Девочки , подскажите пожалуйста проверенный рецепт теста для пирожков с капустой в духовке. Чтобы тесто было сладковатое, нежное, пышное и не черствело быстро. Заранее спасибо)
10
0
СОСТАВ
3 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 7г сухих (=23г мокрых) дрожжей, 1 ч ложки соли, 1 стакан жидкости (молоко+вода+1 яйцо), 3 ч ложки сахара
В 1/3 стакана теплой воды развести дрожжи и всыпать 1 ч ложку сахара.
Муку просеять, смешать с солью и оставшимся сахаром и порубить с маслом или маргарином. Муку с маслом можно перетереть руками, не допуская сильного размягчения масла.
В дрожжевую воду влить яйцо и хорошо разболтать вилкой.
Добавить теплого молока столько, чтобы в сумме получился 1 стакан жидкости.
Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить 1~2 ст ложки воды или немного муки.
Тесто прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как min на 1,5 часа.
Сформировать изделия, смазать яйцом и выпекать при температуре 200°С.
3 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 7г сухих (=23г мокрых) дрожжей, 1 ч ложки соли, 1 стакан жидкости (молоко+вода+1 яйцо), 3 ч ложки сахара
В 1/3 стакана теплой воды развести дрожжи и всыпать 1 ч ложку сахара.
Муку просеять, смешать с солью и оставшимся сахаром и порубить с маслом или маргарином. Муку с маслом можно перетереть руками, не допуская сильного размягчения масла.
В дрожжевую воду влить яйцо и хорошо разболтать вилкой.
Добавить теплого молока столько, чтобы в сумме получился 1 стакан жидкости.
Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить 1~2 ст ложки воды или немного муки.
Тесто прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как min на 1,5 часа.
Сформировать изделия, смазать яйцом и выпекать при температуре 200°С.
Я делаю все дрожжевое тесто универсальное.!Пица,порожки,пироги...
1п.сухих дрожжей
2ст ложки сахара
1ч ложка соли
2ст ложки подсолн.масла
Молоко 300 мл
Мука 2 ст +-
Тесто не крутое получается чуть гуще чем на оладьи.Стоит в тепле 30_40 мин.
Потом руки немного маслом поливаю и леплю )))
1п.сухих дрожжей
2ст ложки сахара
1ч ложка соли
2ст ложки подсолн.масла
Молоко 300 мл
Мука 2 ст +-
Тесто не крутое получается чуть гуще чем на оладьи.Стоит в тепле 30_40 мин.
Потом руки немного маслом поливаю и леплю )))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу