Мааарковная• 24 марта 2018
Посоветуйте глазурь на Пасхи.
Я взбиваю белки с сахарной пудрой. Получается красиво, и густая. Но она не сохнет(((. Остаётся липкой даже через сутки. Приходится сушить в духовке.
Подскажите, как сделать глазурь, чтобы не липла.
Подскажите, как сделать глазурь, чтобы не липла.
14
0
делала га желатине, отлично. А вот недавно не получилось липкая и ооооочень（делала пробный замес, покрывала глазурью на желатине.）
Забыла как покрывать, в чем может быть ошибка. Подозреваю, что немного холодные изделия покрывала. надо было в духовку поставить подсушить?
Забыла как покрывать, в чем может быть ошибка. Подозреваю, что немного холодные изделия покрывала. надо было в духовку поставить подсушить?
Я тоже за желатин. Весной, на Пасху у нас всегда в квартире прохладно и влажность повышена обычная глазурь стоит липкая даже за 2-3 не сохнет. А желатин чудесно сохнет 
Тоже в том году попробовала желатиновую, очень понравилось, особенно тем, что не крошиться, когда режешь пасочку
сахар (лучше сахарная пудра) - 1 стакан
желатин (быстрорастворимый) - 1 чайная ложка
сок лимона - несколько капель, по вкусу/желанию
ванилин - по желанию
вода - 4 ст.л+ 2 ст.л.
Залить 1 чайную ложку быстрорастворимого желатина 2-мя столовыми ложками воды и оставить набухать, минут на 5-10.
1 стакан сахара (+ ванилин) залить 4 столовыми ложками воды и поставить на медленный огонь, помешивая, до растворения. Доводить до кипения и уваривать сироп не надо. Главное - чтобы сахар растворился.
Остудить сахарный сироп до 60 градусов.
Добавить в сахарный сироп набухший желатин, перемешать и взбить миксером, пока масса не побелеет и не станет пышной.
желатин (быстрорастворимый) - 1 чайная ложка
сок лимона - несколько капель, по вкусу/желанию
ванилин - по желанию
вода - 4 ст.л+ 2 ст.л.
Залить 1 чайную ложку быстрорастворимого желатина 2-мя столовыми ложками воды и оставить набухать, минут на 5-10.
1 стакан сахара (+ ванилин) залить 4 столовыми ложками воды и поставить на медленный огонь, помешивая, до растворения. Доводить до кипения и уваривать сироп не надо. Главное - чтобы сахар растворился.
Остудить сахарный сироп до 60 градусов.
Добавить в сахарный сироп набухший желатин, перемешать и взбить миксером, пока масса не побелеет и не станет пышной.
Девочки, в попыхах, магазин закрывался схватила не желатин, а пачку желе для торта д. ОЭткерс, вот такого как на фото,там 8 грамм я так понимаю концентрат сильный, как у желатина, как думаете, можно заменить желатин этим? Или топать за желатином?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу