Печенюшка• 22 сентября 2013
К кому обратиться в ресторане
Девочки, имеющие отношение к ресторанному бизнесу (кафе, клубы). Я хочу составить и разослать на емейлы коммерческое предложение для такого рода заведений. Вопрос следующий: к кому обращаться - к администраторам, управляющим, которые имеют полномочия принимать решения самостоятельно, без ведома собственников или сразу искать контакты собственников? Заинтересованы ли администраторы, менеджеры в том, чтобы рассматривать коммерческие предложения? Или это только в цивилизованных странах рассылаются предложения, а у нас лучше делать это через связи, знакомства и т.д. То есть какая там градация, в ресторанах-клубах-кафе?
10
0
Спасибо! А предложение на мейл подойдет или лучше личные встречи? То есть доходят ли письма к управляющему?
ну почему же?
знаю как минимум два больших ресторана у нас в городе, где собственники занимаются и такими вещами, и много чего делают - никто так не вложит душу в свое заведение, как хозяин
ИМХО
знаю как минимум два больших ресторана у нас в городе, где собственники занимаются и такими вещами, и много чего делают - никто так не вложит душу в свое заведение, как хозяин
ИМХО
Какое направление коммерческого предложения? То есть примерно что хотите предлагать?
Есть вопросы, которые может решить управляющий, есть, как правильно выше написали, рестораны, где решение принимает только хозяин.
Есть вопросы, которые в состоянии решить администратор, а есть те, которые будет решать, например, арт-директор.
По опыту работы с ресторанным бизнесом скажу - вероятность хотя бы отзыва на такой мейл - минимальна. Нужно выходить напрямую на управляющего и говорить лично. Не обязательно по протекции, но лично, глаза в глаза.
Есть вопросы, которые может решить управляющий, есть, как правильно выше написали, рестораны, где решение принимает только хозяин.
Есть вопросы, которые в состоянии решить администратор, а есть те, которые будет решать, например, арт-директор.
По опыту работы с ресторанным бизнесом скажу - вероятность хотя бы отзыва на такой мейл - минимальна. Нужно выходить напрямую на управляющего и говорить лично. Не обязательно по протекции, но лично, глаза в глаза.
Это, значит, собственники, которые по совместительству сами и управляющие. Бывает и такое, если это единственный бизнес у человека. Но вряд ли тогда такой собственик будет держать отдельного управляющего. Смысла нет двоим оперативными делами заниматься.
Давайте скажем так - простому человеку, не вращающемуся в ресторанном бизнесе, достаточно сложно различить, является ли принимающий решение хозяином или управляющим ))) В большинстве своем именно хозяева вообще редко занимаются оргвопросами. Но есть исключения. Поэтому выходить нужно именно на управляющих.
Это не касается маленьких кафе или сетей питания. В сетях те, кто номинально является управляющим по месту, не принимают решений даже о покупке новой марки салфеток, т.к. это просто наемный работник, следящий за порядком. А все закупки, смены брендов посуды и т.п. решаются централизованно для всей сети. Тут нужно выходить выше.
А в маленьких кафе обычно все вопросы решает как раз хозяин и там нет таких проблем.
Важный момент - что именно предлагает Автор. Продукты, посуду, мебель, рекламу, шоу, освещение, программы учета, туалетные принадлежности и т.п.
Это не касается маленьких кафе или сетей питания. В сетях те, кто номинально является управляющим по месту, не принимают решений даже о покупке новой марки салфеток, т.к. это просто наемный работник, следящий за порядком. А все закупки, смены брендов посуды и т.п. решаются централизованно для всей сети. Тут нужно выходить выше.
А в маленьких кафе обычно все вопросы решает как раз хозяин и там нет таких проблем.
Важный момент - что именно предлагает Автор. Продукты, посуду, мебель, рекламу, шоу, освещение, программы учета, туалетные принадлежности и т.п.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу