Баба Яга• 14 мая 2018
Девочки, научите меня готовить рассыпчатый вкусный рис. Всегда получается каша(
Возможно ли обычный круглый или длиннозернистый рис сварить рассыпчатым?
32
0
можно! на суши покупаю круглый рис, тут попросила мужа сварить, пока с работы буду ехать, он первый раз в жизни варил и он у него рассыпчатый! Я в шоке была, а суши так и не слепились(
Ответ дляМамаша в бигудях
Учу: купите мультиварку
даже в мультиварке можно испортить рис: то воды бухнуть больше, то рис не промыть хорошо)))
Пропареный рис даже в большем соотношении с водой будет рассыпчатый. Здесь особых умений и не нужно.Такой рис очень отличается по вкусу от обычного,это уже не то.У меня в семье например его никто не любит.
Я делаю так - вода/рис 1 к 2 . Закипела вода,пару минут и отставила. Под крышкой стоит потом. Доходит сам- в кашу не превращается
Не вымываю никогда, сполоснула и все, 1 к 2, и мультя варит пока вода не испарится, если не открывать раньше времени ничего не испортится.
Покупаю только Жасмин жменька. Варю или в Мульте или в пароварке. Но раньше варила и в кастрюле японским способом - 1 стакан риса, 2 - воды. В кипящую воду бросаем рис, перемешиваем, делаем самый маленький огонь, накрываем крышкой, можно с щелью, чтоб не выплескивалось (зависит от огня), варим ровно 14 минут. Выключаем, накрываем и ждём ещё 14 минут. Кладём масло.
если варить в кастрюле, то лучше берите длиннозернистый пропаренный, а еще лучше-басмати
я варю в мультиварке-всегда успех. пока не было мультиварки-покупала рис в пакетиках, иначе тоже бывало, что каша выходила
я варю в мультиварке-всегда успех. пока не было мультиварки-покупала рис в пакетиках, иначе тоже бывало, что каша выходила
Если его сварить 3 к 1, тогда он будет кашей, никак не рассыпчатый. А в остальном дело вкуса, я только его ем, остальной рис мне как клейстер 
Может это был рис для суши? Обычный наш круглозернистый содержит много крахмала и годится на запеканки, кашу молочную, в тефтели и голубцы, чтоб фарш был вкуснее. Может ваш муж его промыл?
Воды 1:2, и еще очень важно - не перемешивать! Вот как закипел, так и варится. Как вода закончилась, крышкой накрыла, плиту выключила. Всегда рассыпчатый, даже круглый.
Мне пропаренный рис не очень вкусный. Даже запах специфический. Я готовлю так: 1 стакан риса и очень много воды. Снимаю с плиты, когда он ещё не совсем готовый (минут за 5 до готовности), сливаю воду, закрываю крышкой и оставляю минут на 15.
Покупаю Басмати или Жасмин.Промыла.Высушила полотенечком.На сковороде разогрела раст+слив масло.Масла немного..Высыпала в него рис.Обжарила 2-3мин.Рис изменит цвет и начнет собираться в комочки.Далее высыпаете его в кастрюлю с толстым дном(я в гусятницу).1часть риса 2 части кипятка.Варите до готовности на сильном и слабом огне.Рис получается рассыпчатый.
Пропарений довгий взагалі нереально зварити склеєним.
А от круглий для суши - краще на пару, тоді він буде одночасно і ’липким’, і не склеєним.
Дві чашки води на чашку рису.
А от круглий для суши - краще на пару, тоді він буде одночасно і ’липким’, і не склеєним.
Дві чашки води на чашку рису.
Чтобы рис получился рассыпчастым нужно его хорошо промыть.Очень хорошо!В нескольких водах.Чтоб вода с него стекала прозрачная,как слеза.Еще замочить в холодной воде мин на 30 Ну и варить 1 к 2 ,как писали выше
Варите, как макароны. Без всяких пропорций и танцев с бубнами - много воды и минут 20 варить. Рис длинный, конечно. По готовности посмотрите. Лишнюю воду сольте и все дела . Я когда-то в инете вычитала и стала так делать - реально проще всего.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу