к.Буланова• 02 октября 2018
ела вкусную закуску из баклажан. Может кто подскажет рецепт?
знаю только, что это некое подобие баклажанной икры, но там почти все в духовке запекают. Вроде как заправляют сырым томатом, чесноком и зеленью в конце. Может кто узнает рецепт?
24
0
Сырая икра. Все овощи запечь в духовке ( баклажан, перец, помидрр), порубить кубиком, добавить соль, перец по вкусу, чеснок, заправить маслом. Все.
Запекаю баклажаны и перец сладкий, добавляю помидоры, чеснок, зелень, заправка - лимон, соль/перец и оливковое масло
аджапсандали из печеных овощей
запечь целиком баклажан (3 средних) и перец (4 больших) в духовке до черных подпалин, сложить в кастрюлю, накрыть крышкой минут на 15. снять кожицу и удалить семена (у перцев). отдельно в миске залить кипятком 4 средних помидора, пропарить и снять с них кожицу.
овощи порубить мелко.
добавить по пол среднего пучка кинзы, петрушки, укропа, 5 долек раздавленного чеснока.
посолить и заправить постным маслом.
моя семья любит с горячим лавашом и как гарнир к шашлыку.
запечь целиком баклажан (3 средних) и перец (4 больших) в духовке до черных подпалин, сложить в кастрюлю, накрыть крышкой минут на 15. снять кожицу и удалить семена (у перцев). отдельно в миске залить кипятком 4 средних помидора, пропарить и снять с них кожицу.
овощи порубить мелко.
добавить по пол среднего пучка кинзы, петрушки, укропа, 5 долек раздавленного чеснока.
посолить и заправить постным маслом.
моя семья любит с горячим лавашом и как гарнир к шашлыку.
ой спасибо, кинза моя любимая! вт я тоже с шашлыком такое попробовала, очень вкусное сочетание, но я или не почувствовала кинзу, либо ее не было. но я добавлю обязательно
Ответ дляк.Буланова
ой спасибо, кинза моя любимая! вт я тоже с шашлыком такое попробовала, очень вкусное сочетание, но я или не почувствовала кинзу, либо ее не было. но я добавлю обязательно
не все любят кинзу, поэтому ее иногда не кладут.
а если аджапсандали - то обязательно! ведь это Кавказ, там кинза - первейшая зелень.
то, то Вы описали, на аджапсандал сильно похоже.
а если аджапсандали - то обязательно! ведь это Кавказ, там кинза - первейшая зелень.
то, то Вы описали, на аджапсандал сильно похоже.
спасибо еще раз огромное!
я кинзу очень люблю, особенно мясо с мятой, кинзой и чесноком, иногда с грецкими орехами, иногда туда же стручковую фасоль. И с удовольствием пробую что-то новое с этой травкой
я кинзу очень люблю, особенно мясо с мятой, кинзой и чесноком, иногда с грецкими орехами, иногда туда же стручковую фасоль. И с удовольствием пробую что-то новое с этой травкой
на здоровье! сейчас самый сезон для овощей, да и шашлыки еще не поздно, погода позволяет. эххх, у меня ошеек в холодильнике, завтра замутим!
Это икра из синих по-одесски.
Баклажаны и перцы запекаются целиком в духовке до почернения верха, или обжигается прямо на конфорке, как делали наши бабушки)) складываются в пакет до остывания, потом легко снимается кожура, мякоть рубится. Сырой лук, помидор ошпаренный без кожуры, чеснок мелко рубится до однородности керамическим или деревянным ножом, зелень по вкусу, но можно и без нее, соль, перец, масло с запахом. Все складывается в банки.
Баклажаны и перцы запекаются целиком в духовке до почернения верха, или обжигается прямо на конфорке, как делали наши бабушки)) складываются в пакет до остывания, потом легко снимается кожура, мякоть рубится. Сырой лук, помидор ошпаренный без кожуры, чеснок мелко рубится до однородности керамическим или деревянным ножом, зелень по вкусу, но можно и без нее, соль, перец, масло с запахом. Все складывается в банки.
Я запекаю баклажаны и перец, с баклажанов снимаю кожуру, с перца как получится+чырые помидоры+зелень. Заправляю нерафинированным маслом (я люблю в салатах) +или чеснок или лук
Баклжаны 2 кг, порезать кубиками посолить проомыть. Лук 1 кг мелко нашинковать и до прозрачности пождарить .. Отдельно обжарить баклажаны. Все смешать добавить. 2-3 л сметаны и 2 зубка чеснока. Остынет и в холодильник .. Уходит на ура.. Такой вкус нежный!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу