Консервация / баклажаны как на рынке (вопрос)

Question

Грабля• 03 октября 2018

Консервация / баклажаны как на рынке (вопрос)

Добрый день,

я давно искала рецепт острых баклажанчиков как на рынке продают в отделе солений.
Перепробовав несколько рецептов наконец-то я нашла то, что мне идеально подходит. Хочу теперь законсервировать немножко на зиму тк зимой мне совсем лень ездить на базар и покупать по 20 грн за 100 грамм не очень хочется.

Вопрос:
если баклажаны проварены пару минут в кипятке, маринадный соус вскипятить, баночки простерилизовать - можно ли все это закрыть на крышку - закрутку и хранить без холодильника?
(вроде как все стерильно и не должно взорваться).

Спасибо!

17 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Кто как консервирует? +14 Консервированные грибы +17 Консервація без оцту. І не можна квашеного/ферментованого. Поділіться, що консе +45 Соль для консервации. Огурцы. +16 Хозяюшки, що заморожуєте цього року? +59 Заморозить мяту? +12 Можно ли консервировать сладкий перец? +13 Огурцы по 50 грн, закрывать? Или будут дешевле? +111 Кто готовил варенье с агар-агаром? +11 Как сохранить арбуз на зиму? +28

Сейчас читают!

Сколько лет женщине? +891 Митинг в Киеве продолжается+631 Як вижити в Харкові завтра? Приїду у Харков на цілий день 2+482 Советский фильм, Самая обаятельная! У меня вопрос!4+364 Обиделись бы вы? Мужчина и мой др 3+353 Отходняк+331 Как захотеть старика? 2+332

Answer 1 · 2018-10-03T15:40:11+02:00

ми так робимо під кришкою. баклажани обжарюємо кружечками. робимо маринад перець солодки, гіркий червоний. часник і приправи. обмокуємо і в стерелізовані банки закручуємо. дуже смачно

Answer 2 · 2018-10-03T15:41:01+02:00

Ответ дляПечальки.нет

ми так робимо під кришкою. баклажани обжарюємо кружечками. робимо маринад перець солодки, гіркий червоний. часник і приправи. обмокуємо і в стерелізовані банки закручуємо. дуже смачно

і воно так може стояти без холодильника, правильно?

Answer 3 · 2018-10-03T15:41:54+02:00

mena• 03 октября 2018

3

думаю еще нужно добавить один этап

Answer 4 · 2018-10-03T15:43:14+02:00

Ответ дляПечальки.нет

ми так робимо під кришкою. баклажани обжарюємо кружечками. робимо маринад перець солодки, гіркий червоний. часник і приправи. обмокуємо і в стерелізовані банки закручуємо. дуже смачно

Дайте,будь ласка,рецепт.

Answer 5 · 2018-10-03T15:43:47+02:00

СтелькаОТединицы• 03 октября 2018

5

так они должны прокваситься, у вас пропущен этот этап

Answer 6 · 2018-10-03T15:44:08+02:00

Ответ дляmena

думаю еще нужно добавить один этап

И я думаю над ним.. нужен он или нет. Я раньше когда-то так делала другую консервацию, а потом (как пример) когда мариновала сладкий перец то просто сам перец пару минут кипятила и заливала кипяченым маринадом в стерильную банку. Я их в микроволновке стерилизую, варить совсем не охота...

Answer 7 · 2018-10-03T15:45:19+02:00

Ответ дляСтелькаОТединицы

так они должны прокваситься, у вас пропущен этот этап

какой? я сейчас сделала в лоточек (в холодильнике стоит) все проквасилось в маринаде.

Answer 8 · 2018-10-03T15:58:16+02:00

дивлячись, скільки у вас оцту в маринаді. якщо достатньо - буде і в шафі стояти. Подивіться іншу консервацію з баклажанами без помідорів, орієнтуйтеся на цю кількість оцту.

Answer 9 · 2018-10-03T16:45:39+02:00

Ответ дляmama Maksika

Дайте,будь ласка,рецепт.

ввечері. але це реально рецепт баклажан як з базару. закатуємо під желізні кришки. дуже смачео

Answer 10 · 2018-10-03T16:56:27+02:00

Наездница• 03 октября 2018

10

І мені рецепик, будьласочка......

Answer 11 · 2018-10-03T17:17:02+02:00

Просто болталка• 03 октября 2018

11

напишіть сюди рецептик, будьласка

Answer 12 · 2018-10-03T17:27:38+02:00

Ответ дляУлыбАчка

дивлячись, скільки у вас оцту в маринаді. якщо достатньо - буде і в шафі стояти. Подивіться іншу консервацію з баклажанами без помідорів, орієнтуйтеся на цю кількість оцту.

у мене виходить в маринаді по вазі десь третина оцету. Чи це достатньа кількість?

Answer 13 · 2018-10-03T21:05:50+02:00

Ответ дляПечальки.нет

ввечері. але це реально рецепт баклажан як з базару. закатуємо під желізні кришки. дуже смачео

Дайте будь ласка рецепт.

Answer 14 · 2018-10-03T22:31:36+02:00

Ответ дляУлыбАчка

дивлячись, скільки у вас оцту в маринаді. якщо достатньо - буде і в шафі стояти. Подивіться іншу консервацію з баклажанами без помідорів, орієнтуйтеся на цю кількість оцту.

ааа,так это с уксусом. Я делаю без уксуса,натуральное брожение.

Answer 15 · 2018-10-04T09:38:38+02:00

Ответ дляСтелькаОТединицы

ааа,так это с уксусом. Я делаю без уксуса,натуральное брожение.

Я просто люблю все маринованное

Answer 16 · 2018-10-04T10:11:20+02:00

Ответ дляГрабля

И я думаю над ним.. нужен он или нет. Я раньше когда-то так делала другую консервацию, а потом (как пример) когда мариновала сладкий перец то просто сам перец пару минут кипятила и заливала кипяченым маринадом в стерильную банку. Я их в микроволновке стерилизую, варить совсем не охота...

можно пропустать этот этап если консервантов точно хватит, чтолбы сдержать гнилостные бактерии (уксус-соль-сахар). я не уверена. поэтому я лично добавила бы.

Answer 17 · 2018-10-04T10:50:13+02:00

Ответ дляГрабля

Я просто люблю все маринованное

очень зря, рискуете гастрит заработать. уксусная кислота все же не пищевой продукт

Консервация / баклажаны как на рынке (вопрос)

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!