ЭкстрасенсиХаЯ• 30 октября 2018
Почему на сливочном масле
вредно готовить? Но и на растительном же не полезно. Тоже концероген. В теме про булгур только что прочла, что крупу обжаривают на сливочном масле. И кто то сказал, что это страшно вредно ! Наши бабушки жарили все и на любом и масле и жили по 90 лет. Так в чем же принцип .
показать весь текст
42
0
Как вредно?? 
Я недавно только перешла на сливочное, т.к. сказали, что на раст масле жарить вредно..
Я недавно только перешла на сливочное, т.к. сказали, что на раст масле жарить вредно..
Ответ дляАноним_1499
уже доказали, что здоровей на растительном.. 
Неа, не доказали. Лучше всего жарить на топлёном сливочном масле, а ещё лучше на антипригарной сковороде без масла любого, но крупу так не поджаришь. Растительное масло рафинированное вообще лучше не употреблять в пищу, даже если на нём не жарить.
Ответ дляЗвоночек
Жареное само по себе не вредно, если не жарить на масле 
угу, лучше тогда уже и без сковороды, прямо на костре)
Ничего толком не доказано. Вот про маргарин - да, уже столько подтверждений, что сомнений практически не осталось. А с растительным и сливочным маслом не всё ясно. Просто в сливочном холестерин. Предполагается (только предполагается, но пока однозначно не доказано), что холестерин является причиной ряда сердечно-сосудистых заболеваний. А что касается предполагаемых канцерогенов, появляющихся при жарке, то это и растительного масла касается. Как я понимаю, при длительном нагреве любые жиры могут переходить в трансжиры. Так что по большому счету без разницы, на чем жарить. Главное - не использовать масло после жарки повторно. Пожарили 5 котлет на сковороде - вылили масло, налили свежее, нагрели, пожарили еще 5 котлет. Это в идеале.
По последним исследованиям лучше всего жарить именно на рапсовом . Хотя у меня рапс ассоциируется только как топливо
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу