ЛисАпедная• 28 ноября 2018
Девочки, хелп, запеканка
Поделитесь рецептом творожной запеканки, которая всегда получается. У меня никогда не получается пышной, все время падает и подгорает((((((
23
0
200гр творога ,3ст л сахара ,ванилин по вкусу ,3ст.л манки и 5ст л сметаны ,разрыхлитель .Творог взбить блендером.По вкусу можно добавить ягоды или изюм.
Делаю на глаз творог манка сахар ванильный сахар яйца. И все!! Без масла. Если творог мягкий то 2 яйца и +- стакан манки. Если тугой творожок 3-4 яйн и пол стакана манки. 45-50 минут выпекать при 180° . Получается отличная замена даже у меня ( руки не с того места по кухне).
я перепробовала сто рецептов, и все мне было не то. пока в доме не появился новый кухонный комбайн, и я не стала массу для запеканки взбивать в нем. все! получается нежнейшее пышное творожное суфле. а ингредиенты плюс-минус обычные - творог нормальной жирности 0,5кг, мука-кукурузный крахмал-манка (что-то одно) 2 ложки, 2 яйца, 2-3 ложки сметана-сливки (что-то одно), ваниль, сахар по вкусу. маслом смазать форму, и до золотистого цвета на средней мощности в духовку. 
а, ну и сам творог конечно должен быть вкусным)
а, ну и сам творог конечно должен быть вкусным)
400 гр творога, 1 яйцо + 1 белок, 3 ст ложки сахара, 3 ст. ложки манки+3 ст. ложки сметаны, ванильный сахар, изюм по вкусу. Манку в сметанку на 20 минут, яйца+сахар+творог взбить блендером. Все смешать, форму смазать маслом, верх запеканки ложкой сметаны.
я когда взбиваю яйца, хоть белок, хоть вместе, у меня поднимается хорошо, а потом оседает как подошва, потому яйца не взбиваю, соду не добавляю
400 гр творога, 3,5 ст ложки сахара, 3,5-4 столовые ложки манки (или 2 ложки манки плюс 2 ложки муки), 3 яйца если большие, 4 если маленькие; 1/4 чайн ложки соды и столько же лимонный кислоты. Ванильный сахар, цедра, изюм - по вкусу и настроению... Не взбивать. Просто растереть творог с яйцами и сахаром. Добавить манку и специи. Вылить в форму и печь при т 175 гр. минут 35-40 (зависит от плиты). Удачи!
Девочки, спасибо всем большое!
Сейчас буду выбирать. Согласна, что по первой ссылке жирновата наверное будет. Я ещё и кормящая, наверное, надо полегче вариант выбрать .
Сейчас буду выбирать. Согласна, что по первой ссылке жирновата наверное будет. Я ещё и кормящая, наверное, надо полегче вариант выбрать .
Делюсь рецептом своей свекрови (этот сайт - мой, рецепты пишу я), очень вкусно и можно без сухофруктов
Летом я ее делаю с фруктами, могу добавить изюм или сделать без ничего))
Летом я ее делаю с фруктами, могу добавить изюм или сделать без ничего))
чтобы получилась пышная, сразу из духовки лучше не доставать, пусть остынет в духовке, можно дверцу приоткрыть
Скриншот сделала и нежно храню этот рецепт).
Манку смешать со сметаной на 20-30 мин. Взбить яйца с сахаром (берите сахара именно три ложки, по реценту запеканка как раз не притлрная). Потом в яйца творог, ту сметану с манкой, добавить ванильный сахар, изюм или орешки по вкусу. И в духовку на 40мин где-то .
Получается нежнейший чизкейк прямо, а не запеканка. Гарантия успеха именно 3 яйца? Именно они держат запеканку. Пробовала меньше яиц - не очень тогда.
И творог берите типа Словяночка в пачках. Он сам по себе недный. Не нужно домашнего или зернистого.
Манку смешать со сметаной на 20-30 мин. Взбить яйца с сахаром (берите сахара именно три ложки, по реценту запеканка как раз не притлрная). Потом в яйца творог, ту сметану с манкой, добавить ванильный сахар, изюм или орешки по вкусу. И в духовку на 40мин где-то .
Получается нежнейший чизкейк прямо, а не запеканка. Гарантия успеха именно 3 яйца? Именно они держат запеканку. Пробовала меньше яиц - не очень тогда.
И творог берите типа Словяночка в пачках. Он сам по себе недный. Не нужно домашнего или зернистого.
Но я всегда наоборот домашний брала творог
Иногда мне лень отделять белки от желтков, делаю без этой заморочки. Получается так же вкусно, но уже не такая воздушная))
по первой ссылке можно вообще не добавлять масло. будет нормальная запеканка. не идеальная, но нормальная ;) а творог нужно тогда пожирней
Готовлю в мультиварке, никогда не подгорает. Ставлю темп. 120 градусов и время 50 минут. Состав: 400 грамм творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки муки, изюм. Форму смазываю раст. маслом
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу