Жена_КотораяСтена• 14 декабря 2018
Ваш идеальный рецепт блинов?
Какой? Что б аж пальчики оближешь.
На чем жарите?
На чем жарите?
17
0
2 яйца, 225г муки, 4 ст л сахара, 550мл молока, щепотка соли. жарю на подсолнечном (картофель срезанный макаю в масло и смазываю срезом сковороду) и каждый блинчик маслом сливочным после жарки.
Сковорода для блинов с тефлоновым покрытией. Смазываю перед жаркой каждого блина каплей подсолнечного масла без запаха. Воду+молоко почти в одинаковой пропорции. Пробовала на молоке-подгорают и толстые, на одной воде-прозрачные и невкустные.
Вода пополам с молоком и яйца. На пол литра жидкости 4 шт. Щепотка соли и сахара. и каждый раз смазываю венчиком сковородку, иначе никак. Сковородки две, одан обычная Биол блинная, вторая какая-то иностранная черная, диаметр 24. чтобы быстрее было, всегда на двух жарю
НЕ НАДО смазывает сковородку перед выпеканием блинов И что значит капля масла Вы ее пипеткой отмеряете? Масло растопленное сливочное надо добавлять только в тесто и жарить на сухой сковородке
на пол литра молока 3 яйца обязательно сахар соль и мука Молоко ТЕПЛОЕ тогда блины тонкие и не глывки (если кто понимает это слово )
на пол литра молока 3 яйца обязательно сахар соль и мука Молоко ТЕПЛОЕ тогда блины тонкие и не глывки (если кто понимает это слово )
2 стакана молока (вкуснее не животного), 2 яйца, стакан просеянной муки, столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла и щепотка соли. Соединять все только комнатной температуры, миксером. Жарю на блинной сковороде без масла, блины тоже не смазываю. Получаются тонкие и ажурные.
Если блины пристают к сковороде во время выпекания То это неправильно тесто приготовлено для блинов (густота не та) и не та сковорода используется
Я все на глаз кидаю
Молоко яйца соль сахар мука масло подсолнечное
Все продукты должны быть комнатной температуры
После дать постоять мин двадцать чтобы тесто поженилось
Молоко яйца соль сахар мука масло подсолнечное
Все продукты должны быть комнатной температуры
После дать постоять мин двадцать чтобы тесто поженилось
12 полных ст.ложек муки, 3 яйца, чуть соли, ст.ложка сахару, молока на глаз, чтоб тесто было нужной консистенции (зависит от муки, поэтому точную дозу молока нельзя определить), и растительное рафинированное масло. тоже на глаз, примерно 3 ст.ложки.
выпекаю на обычной сковородке икея сейчас, есть и чугунная, но надоедает ее таскать, тяжеленная.
выпекаю на обычной сковородке икея сейчас, есть и чугунная, но надоедает ее таскать, тяжеленная.
Ответ дляЖена_КотораяСтена
Про воду в молоко интересно, попробую
Всегда только на чистом молоке делала
Всегда только на чистом молоке делала
Я как-то попробовала по совету кумы и мне очень понравилось, теперь пеку только так. 2 яйца+2 ст.ложки сахара взбиваю миксером, вливаю 200 мл молока + 5 ст. ложек с горкой просеянной муки и потом не выключая миксер это все заливаю 150 мл кипятка. В конце добавляю 2 ст. ложки растительного масла. Благодаря кипятку мука заваривается и блинчики получаются нежные и ажурные.
Ответ дляЖена_КотораяСтена
Про воду в молоко интересно, попробую
Всегда только на чистом молоке делала
Всегда только на чистом молоке делала
Я тоже всегда на молоке делала, и мне кто-то посоветовал с водой 50 на 50. Мне не понравилось. Какой-то вкус даже не тот. Но может я просто привыкла к своим)
Вставлю и я свои пять копеек)Муки (на глаз, примерно 1,5 стакана)просеиваю в миску.Обязательно добавляю соль и сахар.Соль дает вкус, примерно 0,5 чайной ложки.Сахара 2-3 ложки, по вкусу.Много не надо, потому что во время выпекания сахар будет карамелизоваться и блины будут жесткие.Добавляю ваниль.Перемешиваю все сухие ингридиенты венчиком.Дальше-яйца.Яйца отвечают за вязкость теста, как бы ’склеивают’ все.Я добавляю 3- 4 шт.Чем больше яиц, тем больше можно будет добавить жидкости.Жидкость- молоко, вода(газированная, кипяченая) добавляем постепенно.Уйдет примерно 750-1000 мл.Еще в тесто добавляю подсолнечное масло-это для сдобности и мягкости.Можно без масла, будут тоненькие и сухие..Можно заваривать кипятком тесто, будут ажурные.Можно добавить яблочное пюре и корицу.Можно тыквенное пюре,корицу , будут оранжевые и красивые)Если не уверены, добавьте в муку 1-2 ложки крахмала, и точно все получится)
Два стакана муки, 3 яйца + 3 ст.ложки сахара (взбить), щепотка соли, размешать. Постепенно влить 3 стакана молока (тёплого). В тесто добавляю 1-2 ст. ложки подсолнечного масла. В конце каждый блин смазываю слив. маслом.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу