РозаФиалковна• 14 марта 2019
Что приготовить? Постные закуски.
Девочки, прошу совета. В субботу на пару часиков заедет подруга с детьми. Меню для детей я придумала, т.к. знаю их предпочтения) А вот , что поставить на стол нам, взрослым, не знаю. Подруга соблюдает пост, мы - нет. Нужны рецепты простых постных блюд, закусок. Спасибо всем, кто откликнется!
80
0
Ну, перекус тогда))
Хумус, лобио, капустные шницели, фалафели, салаты, овощи запеченные...
Пирожки с тыквой пряные. Рис с овощами, можно и плов без мяса, таджики так часто готовят.
Я вот ради любопытства веганские бургеры делала - содовые булочки, котлетка из нута, руккола, лук, помидор, соус томатный и сливочный.
Постных салатов и вовсе тьма.
Пирожки с тыквой пряные. Рис с овощами, можно и плов без мяса, таджики так часто готовят.
Я вот ради любопытства веганские бургеры делала - содовые булочки, котлетка из нута, руккола, лук, помидор, соус томатный и сливочный.
Постных салатов и вовсе тьма.
ЗАКУСЬ
- брюссельская капуста с орехами
650-700 г капусты
3 ст.л. оливкового масла
0.5 ч.л. тимьяна
1 большой лук
0.5 стак. половинок орехов
свежемолотый черный перец - по вкусу
0.5 ч.л. бальзамического уксуса
3/4 ч.л. соли или по вкусу
Капусту отварить, потом обжарить на масле вместе с луком, приправить. Есть тёплой.
- брюссельская капуста с орехами
650-700 г капусты
3 ст.л. оливкового масла
0.5 ч.л. тимьяна
1 большой лук
0.5 стак. половинок орехов
свежемолотый черный перец - по вкусу
0.5 ч.л. бальзамического уксуса
3/4 ч.л. соли или по вкусу
Капусту отварить, потом обжарить на масле вместе с луком, приправить. Есть тёплой.
Грибной шашлык. Отпад. Мелкие шампиньоны на сутки замариновать в сметане или соевом соусе и специях（не знаю, можно ли сметану）, после на шпажки бамбуковые и в духовку. Можно с мелкими луковичками и кочерыжками брокколи. Очень вкусно и красиво）
В эту субботу нельзя рыбу ( а яйца, вроде, вообще нельзя). Но я только по интернету ориентируюсь)
Погуглите, как плов без мяса готовят. Там рис изумительный - рисинки одна в одну, упругие, рассыпчатые, морковь подвяленная, не разваливается, плюс изюм. Офигенный плов, я таким у таджички угощаюсь иногда.
Погуглите, как плов без мяса готовят. Там рис изумительный - рисинки одна в одну, упругие, рассыпчатые, морковь подвяленная, не разваливается, плюс изюм. Офигенный плов, я таким у таджички угощаюсь иногда.
Шампіньони фаршировані ( цибуля, морква пасеровані ).
Салат з відвварного буряка,горіхів, рослине масло
Картопля в різних варіаціях.
Листя салату, сухарики, оливки, заправити соусом ( оливкове масло,соєвий соус,сік лимона,часник)
Салат з відвварного буряка,горіхів, рослине масло
Картопля в різних варіаціях.
Листя салату, сухарики, оливки, заправити соусом ( оливкове масло,соєвий соус,сік лимона,часник)
паштет полезный, сытный, много белка.
Ингредиенты: 100 г фасоли (белая мелкая), 200 г шампиньонов (или любых других грибов), по 1 луковице и моркови, 1 ст. л. раст. масла, базилик, укроп - по желанию, соль, орех мускатный, перец черный (свежемолотый) — по вкусу.
Фасоль замочить на 4 ч. в прохладной воде. Затем сварить, откинуть на сито и дать остыть.
Пока фасоль варится, почистить лук и морковь. Лук порезать некрупно, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть масло, обжарить овощи 2 мин., не допуская зажаривания лука.
Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать некрупно и отправить в сковороду к овощам. Жарить до исчезновения жидкости от грибов. Овощи с грибами остудить и соединить с фасолью. Добавить соль и свежемолотый черный перец, остальные травы и специи по желанию и вкусу. Взбить в блендере или кухонном процессоре, или пропустить через мясорубку фасоль с грибами-овощами. Должна получиться пышная однородная масса.
И можно уже намазать кусочек тоста и с чашечкой кофе. И на завтрак, и баночку с собой на работу можно взять на перекус и удивить коллег, и на полдник здорово
Ингредиенты: 100 г фасоли (белая мелкая), 200 г шампиньонов (или любых других грибов), по 1 луковице и моркови, 1 ст. л. раст. масла, базилик, укроп - по желанию, соль, орех мускатный, перец черный (свежемолотый) — по вкусу.
Фасоль замочить на 4 ч. в прохладной воде. Затем сварить, откинуть на сито и дать остыть.
Пока фасоль варится, почистить лук и морковь. Лук порезать некрупно, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть масло, обжарить овощи 2 мин., не допуская зажаривания лука.
Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать некрупно и отправить в сковороду к овощам. Жарить до исчезновения жидкости от грибов. Овощи с грибами остудить и соединить с фасолью. Добавить соль и свежемолотый черный перец, остальные травы и специи по желанию и вкусу. Взбить в блендере или кухонном процессоре, или пропустить через мясорубку фасоль с грибами-овощами. Должна получиться пышная однородная масса.
И можно уже намазать кусочек тоста и с чашечкой кофе. И на завтрак, и баночку с собой на работу можно взять на перекус и удивить коллег, и на полдник здорово
, действительно интересное блюдо для не постящихся.
А по салатам. Нарядно и очень вкусно такое:
- Красная луковица, апельсин, оливки. В кисло-сладкой масляно-уксусной заправке. Мой хит этого года.
- Стебель сельдерея чуть обжарить кусочками, смешать с кислым яблоком, грейпфрутом, мелким запеченным картофелем （целиком или половинками）, красная луковица и горчично-лимонно-масляная заправка.
- Арбузная редька. Мой фаворит к рису, не хуже маринованного имбиря. Нарезать слайсами, смешать с солью и сахаром （1 стол. ложка + полчайной ложки）, дать постоять, ложку уксуса и ложку масла. Вкуснее всего, когда постоит.
- Красная луковица, апельсин, оливки. В кисло-сладкой масляно-уксусной заправке. Мой хит этого года.
- Стебель сельдерея чуть обжарить кусочками, смешать с кислым яблоком, грейпфрутом, мелким запеченным картофелем （целиком или половинками）, красная луковица и горчично-лимонно-масляная заправка.
- Арбузная редька. Мой фаворит к рису, не хуже маринованного имбиря. Нарезать слайсами, смешать с солью и сахаром （1 стол. ложка + полчайной ложки）, дать постоять, ложку уксуса и ложку масла. Вкуснее всего, когда постоит.
Бутеры оч оригинальные, таких ваша подруга точно нигде не пробовала. Все, кто попробует, обязательно просят рецепт. Майонез постный, чесночка не жалеть !
Постный пирог ’Луковник’ на рисовом отваре
Выпечка из этого теста получается белоснежной, мягкой и безумно вкусной. Безусловно, с начинкой можно экспериментировать, но в любом случае результат вас непременно порадует. Опытный кулинар Ольга Попова в этом не сомневается.
Ингредиенты: 0,5 ст. риса (для отвара), 3 ст. воды (для отвара), 3 ст. муки,.4 ч. л. сахара,1,5 ч. л. соли, 100 мл раст. масла (для обжаривания лука + 3 ст. л. в тесто), 1 кг лука, 2 ч. л. дрожжей (сухих)
Рис хорошо промыть, до чистой воды. В кипящую воду добавить рис. Варить до состояния, когда рис хорошо разварится, превратится в кашу. Отвар слить через дуршлаг, хорошо перетирая рис ложкой. Отвар получается, как кисель. (Рис остается и не используется, в отвар нужна вся жидкость с него, поэтому его хорошо ’выжимаем’).
Отвара выходит ровно стакан. Лук репчатый очистить и порезать мелко. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Посолить, можно поперчить - начинка готова.
Замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, рисовый отвар, растительное масло (3 ст. л.) и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза. Тесто разделить на 3 части. Одну часть теста раскатать в пласт.
Смазать луковой начинкой. Так же поступить и с двумя другими кусочками теста.
Начинка может быть любой, даже просто смазать маслом и посыпать сахаром - очень вкусно. Затем порезать сложенные лепешки на 16 частей. И из каждого сегмента скрутить рогалик. В разъемную форму (можно в любую) по кругу выложить заготовки. Поставить на расстойку на 30 мин. Выпекаем до готовности при температуре 180 градусов.
Выпечка из этого теста получается белоснежной, мягкой и безумно вкусной. Безусловно, с начинкой можно экспериментировать, но в любом случае результат вас непременно порадует. Опытный кулинар Ольга Попова в этом не сомневается.
Ингредиенты: 0,5 ст. риса (для отвара), 3 ст. воды (для отвара), 3 ст. муки,.4 ч. л. сахара,1,5 ч. л. соли, 100 мл раст. масла (для обжаривания лука + 3 ст. л. в тесто), 1 кг лука, 2 ч. л. дрожжей (сухих)
Рис хорошо промыть, до чистой воды. В кипящую воду добавить рис. Варить до состояния, когда рис хорошо разварится, превратится в кашу. Отвар слить через дуршлаг, хорошо перетирая рис ложкой. Отвар получается, как кисель. (Рис остается и не используется, в отвар нужна вся жидкость с него, поэтому его хорошо ’выжимаем’).
Отвара выходит ровно стакан. Лук репчатый очистить и порезать мелко. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Посолить, можно поперчить - начинка готова.
Замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, рисовый отвар, растительное масло (3 ст. л.) и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза. Тесто разделить на 3 части. Одну часть теста раскатать в пласт.
Смазать луковой начинкой. Так же поступить и с двумя другими кусочками теста.
Начинка может быть любой, даже просто смазать маслом и посыпать сахаром - очень вкусно. Затем порезать сложенные лепешки на 16 частей. И из каждого сегмента скрутить рогалик. В разъемную форму (можно в любую) по кругу выложить заготовки. Поставить на расстойку на 30 мин. Выпекаем до готовности при температуре 180 градусов.
А я веганам-друзьям недавно такое готовила:
Булгур мелкий залить кипятком на 20 мин, туда щепотку соли. Смешать с зеленым горошком и перцем капи мелко нарезанным. На тарелку красиво через формочку круглую.
Салат - Шпинат и кудряшки с пекинки порвать руками, огурец овощерезкой вдолт на слайсы, по пару кусков тофу или панира, полить цитрусовым дрессингом （лимон+сахар+горчица+масло）и посыпать семенами льна и кунжута.
Очень вкусно и красиво.
Булгур мелкий залить кипятком на 20 мин, туда щепотку соли. Смешать с зеленым горошком и перцем капи мелко нарезанным. На тарелку красиво через формочку круглую.
Салат - Шпинат и кудряшки с пекинки порвать руками, огурец овощерезкой вдолт на слайсы, по пару кусков тофу или панира, полить цитрусовым дрессингом （лимон+сахар+горчица+масло）и посыпать семенами льна и кунжута.
Очень вкусно и красиво.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу