Что приготовить? Постные закуски.

Хумус из фасоли приготовьте. Грибы. Есть коврижка постная или постная галета, погуглите

еще конфеты сыроедческие（энергетмческие батончики）, они постные на основе фиников, овсянки, тертой морковки（или тыквы）, орехов, семян, изюма. К примеру я делаю растительное молоко утром（мак-кундут）, жмых остается морожу, потом в такие конфеты добавляю（клетчатка）или в печенье а-ля бельвита, что в духовке пеку.
На фото сыроедческие на финиках, панировка: тыквенные семечки молотые+ немного халвы

У вас есть проверенный рецепт котлетки из нута? Я только начала им увлекаться, вошла во вкус)

фалафель?

легче из нутовой муки, вот принцип, http://ekona.com.ua/product/75 вщвешивала п80грамм муки, 40грамм кундута, такая пропорция , только лим.сок специи взять настоящие: чеснок, зира,

Вместо яйца, семена льна заливаете кипятком и колотите, если есть в шейкере, потом этот кисель вместо яиц. Я пробовала, норм получается.

вместо яйца в идиале псиллиум.

Тушить потом не над о? Она твердая должна быть?

Расскажите подробнее рецепт

Мы тоже без мяса не представляем, хочу как раз сократить его в меню. Спасибо за тему

А как на основе овсянки сырые ? я только батончники в духовке делаю, типа гранолы...

Делала. Нут замочить на ночь, утром слить, отварить минут 15, блендером смолоть, лук-специи кинуть, дать постоять пару часов. Лепить котлетки. Я еще жуть как люблю котлетосы из соевого фарша, у веганов его покупаю, кипяток+специи, потом слить, ложку крахмала или сыра, в сухарях обвалять и жарить. Не веган, но люблю и соевые продукты, и панир, и нут. За мясом не страдаю）

Нет,средняя, классная. Чтоб не в пюре обжарить, до полуготовности.

фалафель пока не решалась готовить, в инете столько рецептов. Пока хумус, супы и просто варила.

как дольки кабачков: порезать на плоские части, присолить, любимые травы, обвалять в муке, жарить, выдавить чеснок

ну, поверьте нечего смесь （густое как паста）термообработке поддавать.
Я иногда такие шарики панирую в овсянке（на кофемолку овсянку=мука=готовая панировка）. Это у нас в голове: зажарить, запечь, много растительных продуктов сьедобны в сыром виде.
Я лишь ошпариваю ингридиенты （для своей уверенности）: распарить
финики, вынуть косточки, в изельчитель, получается финиковая паста как повидло,
ту да же овсянку （я ошпариваю сухие хлопья）,
изюм,
арахис（предварительно замочить , снять шкурку, она легко из замоченного снимается）,
отдельно натереть на мелкой терке（у меня в комбайне насадка-терка, но можно на ручной）
морковь или тыкву
смешать все в измельчителе（до однородности）,
еще специи:корица, мускатный, кардамон- кому как по вкусу
получается такое тесто, что легко катаются шарики（липнет к рукам не беда, к мокрым рукам не липнет）,, скатать шарик, обвалять в панировке,
еще могу как бы в срединку завернуть курагу просто резанную, получаются шарики с начинкой.
опционно в тесто семечки подсолнуха, орехи.
В общем ВСЕ сьедобное, сухое в тесто.
У меня каждый раз вкус шариков разный, так как разные добавки（вот есть у меня жмых: кунжут/мак, в тесто его）.
То же с панировками（что то сухое）: кокосовая стружка, овсяная мука, отруби, в моем варианте измельч сем.тыквы（на кофемолке）+халва.
Фантазия, варианты не ограничены. Из панировок не пошло только какао.
В общем конфеты такие хранятся на столе, потихоньку испаряется влага, , плотнеют, подсушиваются, ну до 2х недель не портятся, точно（сьедаюся, больше не могу проверить） , не ставлю в холодильник,.
Поэтому беру в дорогу, в путишествия на сладкое.
Оч.налеюсь, что принцип понятен..

То же самое.
Без мяса не страдаю, с мясом не страдаю.

я практически не употребляю жареное（больше паровое, вареное, сырое, ферментированное）, а фалафель жарят,
поэтому мне проще заказать раз два в год в кафешке или рестике, знаю Одессе даже в фаст фудах имеется, а в Киеве（рядом с ПАГ есть кафешка Сори, Бабушка рядом с посольством Ливии, там оч.не плохое восточное меню, мне их фалафеля с головой, оскому сбить на полгода-год хватает）. Салат табуле был отменный там.

У нас в городе вроде нет, хотя это идея, нужно поискать, чтобы попробовать.

тема супер. Спасибо за рецептв.