Пенять на зеркало• 22 марта 2019
Как приготовить шаурму как в ларьках ?
Какие секретные ингредиенты они используют - дома у меня такая не получается.
Про дохлых крыс и котов просьба не писать, не смешно ))
В общем поделитесь рецептом вкусной шаурмы из свинины. Какое идеальное сочетание продуктов для вас в шаурме должно быть?
Про дохлых крыс и котов просьба не писать, не смешно ))
В общем поделитесь рецептом вкусной шаурмы из свинины. Какое идеальное сочетание продуктов для вас в шаурме должно быть?
показать весь текст
58
0
Секрет первый - курица маринуется сутки в особых специях и травах. Второе аппарат жарит так, что и корочка есть, и не пересыхает. Третье -соус. На основе майонеза. Плюс чеснок. Плюс травки. Все остальное дело техники и вкуса. Точно такую как в ларьках (при условии качественной продукции) сделать не выйдет, не знать пропорции и специи, а также не иметь аппарат. Но вполне вкусную можно запросто сделать. Замариновать курицу, ппорецат крупно, обжарить, измельчить. Добавить по вкусу овощи (капуста, морковь корейская, огурец соленый, лук маринов, грибы жар, свежий огурец или помидор...сыр.....что ду ша пожелает). Добавить белый и красный соус. Завернуть в лаваш. Смазать лаваш снаружи маслом и обжарить до корочки. Пс: родители имеют ларьки шаурмы. Вопреки мифам...продукты всегда свежие и качественные, продавцы в перчатках, с санкнижками и тд. Все моется, обрабатывается, убирается. В ларьке вода и слив.
я делаю из телятины, туда еще авокадо, помидоры, смазываю йогуртом. у меня вкуснее чем ларечная но у меня гриль есть.
И я люблю в булке. Жарю свинину с приправами. Потом мешаю кичинез с горчицей. Мариную лук, соленый огурчик, корейская морковка. Все смешиваю и соус и мясо и овощи в миске. Булку изнутри хорошо смазываю соусами. И кладу начинку и в духовку, чтоб чуть хрустела
В ларьках соус делают разный. Знакомый работал на шаурме. В двух местах.
В красный соус сыпали панировочные сухари, томат паста, приправа Аджика.
В Белый картошку сырую тёрли, сметана, кефир, чеснок. Майонеза совсем чуть
В красный соус сыпали панировочные сухари, томат паста, приправа Аджика.
В Белый картошку сырую тёрли, сметана, кефир, чеснок. Майонеза совсем чуть
Обжариваю по паре минут на сковороде гриль, придавив маленькой плоской крышкой. Это если полоски нужны.
Я беру куриное бедро, если из курицы и только лишь мою и перчу
Обжапмваю до корочки золотистой и потом режу
Со сковородки, где харилась курица, в соус добавляю сок(не жир), немного горчицы, немного аджики, воды и тома, соль и соуса должно быть много, капуста, огурец, свежий помидор, морковь корейскую и сыр не добавляю
Смазываю, заворачиваю и на сухой большой сковороде на невысокой температуре поджариваю, шпридавив , а потом приложив гнет(у меня тяжелая крышка от казана, плоская
Все
Обжапмваю до корочки золотистой и потом режу
Со сковородки, где харилась курица, в соус добавляю сок(не жир), немного горчицы, немного аджики, воды и тома, соль и соуса должно быть много, капуста, огурец, свежий помидор, морковь корейскую и сыр не добавляю
Смазываю, заворачиваю и на сухой большой сковороде на невысокой температуре поджариваю, шпридавив , а потом приложив гнет(у меня тяжелая крышка от казана, плоская
Все
ть такие как я которіе никогда не ели шаурму из ларька???
тонее раз попробовали с подругй в 18 лдет и опняли шо овно?и не едят
тонее раз попробовали с подругй в 18 лдет и опняли шо овно?и не едят
курицу мариную в соевом соусе. он придает мясу классный привкус после обжаривания. майонез развожу на пополам с кефиром. моя домашняя шаурма вкуснее покупной
Я например 1к 1 смешиваю сметану и майонез. К нему чеснок , соль, перец. Куриная грудка запечённая в духовке с приправой для кебаба. И в конце прижимной гриль обязательно.
Я делаю салат капуста и морковь. Все заправляю уксусом и приправой для морковки. Соус как выше написали. И мясо.... Его сначала отваривают, а после обжариваю. Мои обожают такую шаурму
Смесь майонез, сметана и ряженка. Часнок, хмели сунели и перец с солью. Всё по вкусу. И ещё я смешивают часть соуса с капустой. Тогда она получается сочная.
ну вы даете, вчерашний шашлык вкуснее чем шаурма. Особенно холодный. Вот точно бы не заворачивала в лаваши, вернее не успела бы)
У всех свои вкусы)
секрет именно ’уличной’ - гриль, запеченное/жаренное мясо и обилие соуса, а начинка уже по вкусу
тут половина вариантов мне отбила аппетит: курица, лук, капуста - но для кого-то это будет самый лучший рецепт)
так что экспериментируйте с сухой сковородкой или грилем в духовке) соусы тоже бывают разные: натуральный йогурт, тертый огурец, чеснок, лимонный сок, горчица, специи или сметана с майонезом и чесноком 50/50 или домашний майонез.
шаурма - огромный простор для творчества от ПП до мощного удара по поджелудочной)
секрет именно ’уличной’ - гриль, запеченное/жаренное мясо и обилие соуса, а начинка уже по вкусу
тут половина вариантов мне отбила аппетит: курица, лук, капуста - но для кого-то это будет самый лучший рецепт)
так что экспериментируйте с сухой сковородкой или грилем в духовке) соусы тоже бывают разные: натуральный йогурт, тертый огурец, чеснок, лимонный сок, горчица, специи или сметана с майонезом и чесноком 50/50 или домашний майонез.
шаурма - огромный простор для творчества от ПП до мощного удара по поджелудочной)
Секрет мяса - в том , что весь жир, с него уходит. Как с шашлыка. Мясо на вертеле, не жариться в своем доме - как на сковороде. Соус, капуста и т.д. сделать легко, а мясо со сковороды - совсем не то
якщо у вас немає прижимного грилю - просмажте готову шаурму з двох сторін на сухій сковорідці-гриль, а зверху прижати чимось
Ответ дляБаксы_сдам
ть такие как я которіе никогда не ели шаурму из ларька???
тонее раз попробовали с подругй в 18 лдет и опняли шо овно?и не едят
тонее раз попробовали с подругй в 18 лдет и опняли шо овно?и не едят
Я тоже не ем! Сын в прошлом году заставил попробовать, и я еще раз убедилась, что не зря не ем.
Не понимаю что такого удивительного. Есть люди шашлык не едят. Или борщ. Это ж не значит, что блюдо не может быть вкусным
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу