размахер• 25 апреля 2019
Глазурь на желатине.
Девочки,покрывать нужно горячие или холодные пасочки.Спасибо огромное.Всех с праздником.
13
0
если горячими покроете, то получится слишком толстый слой глазури и пока вы ее намажете, она уже высохнет - посыпка не прилипнет
5 г желатина (1ч.л.) залить 2 ст.л. холодной воды и оставить набухать. 1стакан сахара залить 4 ст.л.холодной воды и помешивать на огне пока не растворится. Потом снять с огня и туда добавить набухший желатин. Все взбивать около 5 мин. на максимальной скорости. Должна глазурь стать белоснежный. Добавить пару капель сока лимона и еще взбить 30 сек.
Застывает быстро. Поэтому, муж наносил на куличи, а я сразу посыпала посыпкой) Потом хотела еще подсыпать, а они уже отскакивают)))
Застывает быстро. Поэтому, муж наносил на куличи, а я сразу посыпала посыпкой) Потом хотела еще подсыпать, а они уже отскакивают)))
А я шоколадный гляссаж больше всего люблю
Наносится на холодный продукт, а застывает да, просто моментально. Как по мне, так слишком быстро, сложно успеть украсить остальным декором.
Наносится на холодный продукт, а застывает да, просто моментально. Как по мне, так слишком быстро, сложно успеть украсить остальным декором.
Ответ дляВсеПроВсехЗнаю
А я шоколадный гляссаж больше всего люблю
Наносится на холодный продукт, а застывает да, просто моментально. Как по мне, так слишком быстро, сложно успеть украсить остальным декором.
Наносится на холодный продукт, а застывает да, просто моментально. Как по мне, так слишком быстро, сложно успеть украсить остальным декором.
Напишите пожалуйста, как делали. Туда сливки входят или я ошибаюсь?
Простое молоко, какао, сахар и сливочное масло закипятить и проварить постоянно помешивая. В конце добавить разбухший желатин и помешать ещё минуту -две.
Пропорций не помню, сама каждый раз в инете смотрю. Но от того, что там пишут надо чуть больше молока, иначе сильно густое выходит, плохо растекается, вот как на фото.
Вообще на белом шоколаде моим не очень нравится, просто не любим белый. А на какао самые любимые поливалки
Пропорций не помню, сама каждый раз в инете смотрю. Но от того, что там пишут надо чуть больше молока, иначе сильно густое выходит, плохо растекается, вот как на фото.
Вообще на белом шоколаде моим не очень нравится, просто не любим белый. А на какао самые любимые поливалки
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу