Какие сейчас нужны документы для выезда ребенка?

детский проездной документ и разрешение второго родителя

Нотариальное разрешение от второго родителя? Это идти к нотариусу нужно?

разрешение от второго родителя.

это если нет постановления суда о том, что ребенок проживает с вами.

или разрешение суда на вывоз ребенка, в случае если второй родитель его не дает.

да.

говорю как юрист и турагент с опытом и практикой - нотариальное разрешение, в котором должна быть указана страна выезда и приблизительные, максимально приближенные к реальным даты выезда.
Снова - из практики: нотариальное разрешение может быть и без указания дат, неоднократно проходило и так, но тут уже все риски ваши.

странный у вас опыт-у нас разрешение на год, конкретной страны нет
отдельное делали только для вылета в Англию-но там вообще все строго

А в чем разница для украинских пограничников, вылет в Англию, или например в Германию? Вам скорее всего страну указывали для оформления визы в Англию.

я считаю, что лучше сделать все правильно и указать все, к чему могут придраться, чем полагаться на настроение пограничника. Тем более на стоимость самого разрешения это не влияет.
Ну а насчет ’странного опыта’. Однажды туристы решили сэкономить и указать две страны в одном разрешении, и разрешение при этом на год, - не выпустили. Да, мы все с этим были не согласны, несправедливо и неправильно это, но кому от этого легче? Деньги и нервы не вернуть. И да, это было однажды, но после этого своим туристам я рассказываю всевозможные риски, а решение, конечно, за ними.

Это Вы безграмотного нотариуса нашли: уже несколько лет обязательно указывать страну и даты выезда ребенка. Есть разъяснение Минюста на этот счет https://minjust.gov.ua/m/str_33300

Виїзд за межі України громадян, які не досягли 16-річного віку, в супроводі одного з батьків або інших осіб, уповноважених одним з батьків за нотаріально посвідченою згодою, здійснюється:

1) за нотаріально посвідченою згодою другого з батьків із зазначенням у ній держави прямування та відповідного часового проміжку перебування у цій державі, якщо другий з батьків відсутній у пункті пропуску;

2) без нотаріально посвідченої згоди другого з батьків, якщо другий з батьків є іноземцем або особою без громадянства, що підтверджується записом про батька у свідоцтві про народження дитини, та який (яка) відсутній у пункті пропуску або якщо у паспорті громадянина України для виїзду за кордон, з яким перетинає державний кордон громадянин, який не досяг 16-річного віку, або проїзному документі дитини є запис про вибуття на постійне місце проживання за межі України чи відмітка про взяття на консульський облік у дипломатичному представництві або консульській установі України за кордоном.

https://minjust.gov.ua/m/str_33300

Тут вроде понятно расписано - https://telegra.ph/YAkі-dokumenti-potrіbnі-dlya-vi...