Получились не пышные. А на пару вообще резиновые. В рецепте сироватка, сода, мука, желток. Что сделала не так? Пробовала и на пару (ужасно) и варить (пока горячие, ничего)
показать весь текст
78
0
Ответ дляКрошка Енот
худают на сыроватке, скупляются, едят на море 
Та ваще, а цензоров как здесь много. Внутреннего отключили и давай на форуме самоутверждаться))
Я сама вареники не леплю, я покупаю. Подруга лепит. И недавно мне говорила что на вареники с вишней она делает тесто другим, более « резиновым» чтоб не вытекали вишни.
Я первый раз делала на пару, получились... Тесто мука, соль, кислое молоко и сода... Вроде неплохо получились и не такие синие, как вареные)
И без косточки вишню ложила, только сахар внутрь насыпала, штуки 2-3 все-таки потекли, а так на удивление получились
Тесто на вареники: мука, желток, соль, вода. Сода не нужна, месить не туго, дать отстоятся 5 мин и лепить. Из этого же теста делаю пельмени ( добавляю ложку раст масла вместо желтка)
Для вареников на пару, пышных, тесто должно быть на дрожжах. А это только для варки. Я вареные не люблю. Пышные, белые вареники с вишней, политые текучим медом....ммммим .
У меня рецепт: 200 мл. кефира, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 0.5 ч. ложки соды, муки грамм 400. В кефир комнатной температуры добавить сахар, соду и стол. ложку муки. Перемешать, оставить на 15 мин. Затем добавить соль и понемногу просеивать муку. Замесить эластичное тесто, главное его не забить. Вареники на пару получаются пышные, а вареные в воде мне не понравились.
Не является никаким украинизмом...ну где вы этого нахватались. Обычное существительное, есть в словаре толковом))) Как раз раньше было СЫРАВАДКА -и это устаревшее.
я с ’толстым’ тестом не люблю
люблю с тонким.
в разных регионах разные рецепты.
в черкассах- вот эти ’пышные’ любят и нахваливают, но как по мне- фу и бе, теста больше чем начинки.
люблю с тонким.
в разных регионах разные рецепты.
в черкассах- вот эти ’пышные’ любят и нахваливают, но как по мне- фу и бе, теста больше чем начинки.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу