Дон Пэдро• 23 августа 2019
Баклажаны в аджике! Дайте, пожалуйста, рецепт)
У кого есть проверенный вкусный рецепт - поделитесь, пожалуйста!
7
0
Баклажаны ’Огонек’
4 кг баклажан
2 кг помидор
10 шт красного болгарского перца
8 шт красного острого перца
около 0,5 л. растительного масла
300 гр чеснока
1 стакан 9% уксуса
соль, сахар по вкусу
Баклажаны порезать колечками примерно 1 см, посыпать солью и замочить, чтобы ушла горечь. Отжать руками и обжарить до золотистого цвета.
Соус: помидоры, перцы и чеснок пропустить через мясорубку, желательно с мелким ситом. Поставить варить. После закипания добавить сахар ( у меня 2 ст.ложки без горки), уксус и соль. Варить ещё 20 мин. В подготовленные банки шарами соус, баклажаны, соус и т.д. Стерилизовать 30 мин. Перевернуть, укутать. Очень вкусно!
4 кг баклажан
2 кг помидор
10 шт красного болгарского перца
8 шт красного острого перца
около 0,5 л. растительного масла
300 гр чеснока
1 стакан 9% уксуса
соль, сахар по вкусу
Баклажаны порезать колечками примерно 1 см, посыпать солью и замочить, чтобы ушла горечь. Отжать руками и обжарить до золотистого цвета.
Соус: помидоры, перцы и чеснок пропустить через мясорубку, желательно с мелким ситом. Поставить варить. После закипания добавить сахар ( у меня 2 ст.ложки без горки), уксус и соль. Варить ещё 20 мин. В подготовленные банки шарами соус, баклажаны, соус и т.д. Стерилизовать 30 мин. Перевернуть, укутать. Очень вкусно!
Баклажаны в аджике ( не острая, хотите острую, больше перца чили и чеснока)
10 шт баклажан
10 шт больших помидор
10 шт красного болгарского перца
1 шт красного острого перца
1 большая головка чеснока
0,5 л раст.масла ( можно и без масла, если не любите)
100 мл 9% уксуса
1 стакан сахара
2 ст.ложки без горки соли.
Баклажаны не чистить, порезать большими кубиками.
Помидоры, перцы и чеснок перемолоть на мясорубку. Закипятить. Добавить сахар, соль, уксус и раст.масло ( если делаете с ним), баклажаны и варить 15 минут. Кипящие баклажаны с аджикой разливаю в стерилизованные банки и закатываю. И.е. не стерилизую уже. Перевернуть, укутать.
10 шт баклажан
10 шт больших помидор
10 шт красного болгарского перца
1 шт красного острого перца
1 большая головка чеснока
0,5 л раст.масла ( можно и без масла, если не любите)
100 мл 9% уксуса
1 стакан сахара
2 ст.ложки без горки соли.
Баклажаны не чистить, порезать большими кубиками.
Помидоры, перцы и чеснок перемолоть на мясорубку. Закипятить. Добавить сахар, соль, уксус и раст.масло ( если делаете с ним), баклажаны и варить 15 минут. Кипящие баклажаны с аджикой разливаю в стерилизованные банки и закатываю. И.е. не стерилизую уже. Перевернуть, укутать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу