Поделитесь проверенным рецептом консервации помидоров

Расчет на 3-х литровый бутыль, так катала моя мама,а теперь катаю я:
- 1 ст.ложка соли;
-2 ст. ложки сахара;
-2 ст.ложки уксуса.
на низ банки кладем веточку петрушки,колечко лука , кусочек горького перца(если любите горчинку) далее помидорки,а на верх я кладу кусочек яблочка(когда заливать кипятком,что бы лопались помидоры).Первый раз залили ждем пока остынет,сливаем кипятим.В банку засыпайте сахар,соль,уксус и заливайте кипятком(перекипячиным после первого слива ).Закатываем. Приятного аппетита!))

https://www.instagram.com/p/B1lM7Dgh7Pi/?igshid=12...
Классный канал, хорошие рецепты.

* что бы НЕ лопались помидорки)

Мне нравятся по такому рецепту: 7-9ст.ложек сахара, 2ст.ложки соли 0.5 чайной ложки лимонной кислоты.На дно банки лук резаный кольцами, перец душистый, горошек. Из расчета на 3л.банку. Заливать 2 раза.

Закрываю с виноградом или с морковной ботвой. Но можно и просто на дно петрушка/сельдерей/листь смородины или винограда.
На 3-х литровуб банку:
6 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
2 ст.л. уксуса (50 мл)
Раз залить кипятком, на второй рассолом и укутать.
Получаются сладенькие и ооооочень вкусные. До этого рецепта консервированные помидоры не ела.

50 мл уксуса можно заменить 0,5 ч.л. лимон.кислоты

Сморя какие помидоры вы любите. Одним нравятся сладкие, другим с кислинкой.. Один и тот же рецепт не может быть всем по вкусу.

Спасибо))

Благодарю) посмотрю

Спасибо)

Помидоры можно консервировать, мариновать, солить, в собственном соку, вяленые в масле, что конкретно вас интересует?

я также закрываю, только без яблока а с сельдереем
нямка

В меру сладкие и в меру кислые)))

Ага) и для меня вкуснее этого рецепта нет))

Маринованные наверное)

Помидоры - Половинки

Итак на 9-10 литровых банок нам понадобятся:
помидоры (желательно сорт Сливки)- 6 кг
в каждую баночку:
подсолнечное масло 2 стол. ложки
лук колечко
чеснок 1/2 зубка
укроп зонтик
петрушка веточка
перец черный горошек 5-6 горошин
зерна горчицы 1 ч.л.
лаврушка 1 шт

и заливка (кипятим):

на 3 литра воды
300 уксуса 6%
2 стакана сахара
3 ст.ложки соли

Теперь укладываем на дно помытой банки зелень, перцы, лучек, чесночек и все остальное вышеуказанное и добавляем в каждую банку по 2 столовых ложки масла (рафинированного). Помидоры моем, разрезаем пополам, вырезаем попки и складыеваем срезом вниз. Заливаем маринад. Стерелизуем 10-15 мин.Закатываем, переворачиваем, укутываем. Зимой едим (можно и раньше) , А В СЛЕДУЮЩЕМ ГОДУ ДЕЛАЕМ ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ!!!

Очень вкусные помидорки получаются

Мій рецепт:
На 3л банку
2 кг помідорів
2 ст л солі(без гірки)
2-5 ст л цукру(я кладу 4-5)
2 ст л оцту 9%

На дно банки - різана цибуля, кріп, лавровий лист, перець горошком(чорний, білий, духмяний), гвоздика 2 бут, кардамон 1 шт - в принципі все на ваш смак. Можна покласти болгарський перець, виноград, яблука, маленький шматочок гіркого перцю... Зверху наколені помідори.
Залити кипяченою водою, прикрити кришками.
Черех хвилин 20-30 воду зливаю в кастрюлю, добавляю цукор, сіль, доводжу до кипіння і добавляю оцет або в кастрюлю або безпосередньо в банку. Заливаю маринадом, закатую і закутую до остивання.

Спасибо большое! Люблю помидоры половинками

Спасибо)

Тогда я делаю немного не так, как все тут)
Я варю рассол, все специи, соль, сахар, но без уксуса. Уксус я вливаю прямо в банки - 6 ст. ложек на 3х литровую.
Рассол на 1 банку
Вода 1,5 литра
Сахар 5 столовых ложек
Соль 5 чайных ложек
Перец — горошек и душистый
Лавровый лист
В банку укладываем
Чеснок — 3 зубчика
Укроп зонтик
сельдерей веточку
можно лук и
помидоры
Варим рассол, один раз заливаем рассолом, прогреваем помидоры, снова кипятим его, вливаем в банку уксус и рассол, закатываем и укутываем.
Если делать в литровых банках, то лучше стерилизовать.

Тогда классика жанра
80 мл соли, сахара и уксуса на 3л банку

Рецепт моей тети, помидоры вкуснейшие. Копирую сюда. Консервация методом тройной заливки. В этом году делала, помидоры были ну очень нежные, с тонкой кожурой, переживала, чтобы не потрескались. И ура! Ну может в одном бутыле есть пару треснувших помидорок. Не более. Тройная заливка нужна для того, чтобы прогрелись овощи все и консервация не взорвалась.

На одну 3-литровую банку вам понадобится от 1,6 до 1,8 кг помидоров - вес зависит от размеров плодов. Ингредиенты указаны из расчета на 1 трехлитровую банку.

Ингредиенты
помидоры 1,8 кг
сахар 3 ст.л. без верха (можно уменьшить количество)
соль 1 ст.л. с верхом
уксус (6 %) 3 ст.л.
чеснок 2 зубка
перец горошком горький 10 шт
лавровый лист 2 шт
перец душистый 8 шт
перец салатный свежий 1 шт
лук 1 шт крупный

Как приготовить

В 3-литровую банку поместите: лавровый лист, перец душистый и горький, чеснок (порежьте на несколько частей каждый зубок), очищенный салатный перец и помидоры доверху.
В кастрюле вскипятите воду. Когда она закипит, залейте помидоры доверху и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
Слейте из помидоров воду в кастрюлю, вскипятите ее и вновь залейте помидоры. Оставьте на 10 минут.
Из банки с помидорами слейте воду, поставьте ее на огонь, добавьте в банку уксус, сахар, соль и залейте кипятком. Закройте банку крышкой плотно и переверните либо на бок, либо поставьте вверх дном, укутайте до полного остывания.

Помидоры под снегом
На 3-х литровую банку
помидоры- 2 кг
чеснок выдавить на чеснокодавке - 1,5 столовые ложки
Сахар - 4 стол.ложки
Соль- 1 стол.ложка
Уксус- 3-4 столовые ложки
Залить кипятком помидоры на 20 минут,воду слить,сделать рассол из сахара,соли,уксуса
Засыпать чеснок сверху помидор,залить рассолом и закатать.Получаются как бочковые.

Классные цветы она делает из салфеток
https://www.instagram.com/p/ByNvZINBD6T/
Тоже попробую)

Я тоже такие закрываю уже второй год. В прошлом году закрыла, оооочень понравились.