Каяспер• 22 октября 2019
Как готовят копченые хребты, кто знает?
Догадок много, а хотелось бы знать, как на самом деле их делают. Может, кто-то сталкивался и может рассказать.
16
0
в магазинах сильпо есть коптильни прямо у прилавка. там коптят хребты и рыбу. прямо на глазах у покупателей
Ответ длячаревна
Берут к пиву. Но там так слышен жидкий дым...
Догадок много. Может, ответит кто-то, кто сам видел, как их готовят.
Если у вас частный дом, просто купите себе миникоптильню или сами сделайте. Их засаливают, а потом коптят. Или вы их на балконе собрались коптить))?
Ответ длячаревна
Берут к пиву. Но там так слышен жидкий дым...
Мы покупали в местном магазине обычного копчения, супер. Я этот жидкий дым не переношу Не знаю как можно его вообще в пищу употреблять.
Не знаю как можно его вообще в пищу употреблять.
Ответ дляБабка-ежика
Мы покупали в местном магазине обычного копчения, супер. Я этот жидкий дым не переношу Не знаю как можно его вообще в пищу употреблять.
Не знаю как можно его вообще в пищу употреблять.
Так же, как и копченую еду. Его не из ртути делают, а из той же древесины, на которой копчение ведут.
Ответ дляБабка-ежика
Если у вас частный дом, просто купите себе миникоптильню или сами сделайте. Их засаливают, а потом коптят. Или вы их на балконе собрались коптить))?
Я тут ни при чем. Вопрос о том, как делают хребты.
Хотя да, у меня частный дом, но коптить я не собираюсь.
Хотя да, у меня частный дом, но коптить я не собираюсь.
Ответ дляБабка-ежика
Мы покупали в местном магазине обычного копчения, супер. Я этот жидкий дым не переношу Не знаю как можно его вообще в пищу употреблять.
Не знаю как можно его вообще в пищу употреблять.
Жидкий дым, как выяснилось, разработали специально, чтобы снизить вред от натурального копчения (меньше бензпирена раз в 60). Если поинтересуетесь - найдете инфу. Еще неизвестно, что вреднее. Хотя, известно.
Но привкус у него мерзкий. Я разницу чувствую сразу. Копченым можно себя побаловать иногда, но настоящим, а не непонятно чем.
Я посмотрела, это было бы так, при соблюдении технологии производства, и плюс в него добавки суют. А у нас никогда и никто ничего соблюдает и что в не напихали нам неизвестно. Так что лучше настоящее копчение.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу