Звездолётчица• 23 февраля 2020
крем для эклеров?
всем привет.
хотела взбить сливки, но видать криворукая я какая-то.
раньше взбивала без проблем, а это уже четвертый раз за два дня пытаюсь и нифига - два раза брала бурёнку 33 % и два раза простоквашино 33, ни разу не взбились. начинаю на малой скорости, когда немного взбились добавляю сахарную пудру и всё -привет. до устойчивых пиков дело не доходит, я в печали. использовать загуститель не хотела, т.к. раньше вполне все получалось без него
эклеры стоят ждут, а я так хотела сливочный крем(
ну вот теперь придется делать масляный крем или просто вареной сгущенкой наполнять( чем посоветуете?
хотела взбить сливки, но видать криворукая я какая-то.
раньше взбивала без проблем, а это уже четвертый раз за два дня пытаюсь и нифига - два раза брала бурёнку 33 % и два раза простоквашино 33, ни разу не взбились. начинаю на малой скорости, когда немного взбились добавляю сахарную пудру и всё -привет. до устойчивых пиков дело не доходит, я в печали. использовать загуститель не хотела, т.к. раньше вполне все получалось без него
эклеры стоят ждут, а я так хотела сливочный крем(
ну вот теперь придется делать масляный крем или просто вареной сгущенкой наполнять( чем посоветуете?
15
0
У меня такое же было (( Простоквашино не взбились. Сейчас только Ферму беру 33% - не подводили ни разу. Тоже начинаю взбивать на маленьких оборотах. Можно еще саму емкость, в которой взбиваете сливки, и лопасти миксера минут на 20 в холодильник положить перед взбиванием.
та всё это делала, в холодильник ставила(
а скажите сколько по времени нужно взбивать на маленькой скорости? может я рано перехожу на высокую? и когда сахарную пудру сыпать?
а скажите сколько по времени нужно взбивать на маленькой скорости? может я рано перехожу на высокую? и когда сахарную пудру сыпать?
Мне кажется, что дело в сливках.
Минуты 2 я взбиваю на маленькой скорости, пудру добавляю через минуту наверное, небольшими частями, постепенно.
Минуты 2 я взбиваю на маленькой скорости, пудру добавляю через минуту наверное, небольшими частями, постепенно.
Вы пакет разрежьте и жир со стенок сошкребите, там его ого го сколько остается.
В варусе беру польские сливки30% за 32 грнбрала последний раз взбиваются отлично.
Если у вас они так и не взобьются можно докупить маленькую пачку маскарпоне или др и с ним взбить, будет крепкий крем
В варусе беру польские сливки30% за 32 грнбрала последний раз взбиваются отлично.
Если у вас они так и не взобьются можно докупить маленькую пачку маскарпоне или др и с ним взбить, будет крепкий крем
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу