Паравозик• 19 марта 2020
Почему хрустит
пицца? я не сильна в выпечке пиццы,практикуюсь,с начинкой все ок,а вот тесто как сухарь,как печете?что б как в пиццерии? может долго держу и пересушиваю? Пока карантин ,может овладею мастерством выпекания пиццы))))
4
0
слишком долго!
печь нужно короче и на максимальной температуре
моя духовка справляется 14 мин на 250С, тесто средней толщины, не тонкое. пока не удается мне тонкое сделать.
печь нужно короче и на максимальной температуре
моя духовка справляется 14 мин на 250С, тесто средней толщины, не тонкое. пока не удается мне тонкое сделать.
как в пиццерии технически невозможно:
Температура выпекания в подобном оборудовании может достигать 400-500°С, но чаще всего приготовление блюда выполняется при 300-320 °С. Время приготовления пиццы в среднем составляет 5-8 минут.
Температура выпекания в подобном оборудовании может достигать 400-500°С, но чаще всего приготовление блюда выполняется при 300-320 °С. Время приготовления пиццы в среднем составляет 5-8 минут.
А тесто у вас слоёное или дрожжевое? Мне кажется слоёное можно сделать сухарем,а дрожжевое нет. Но я не спец
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу