Леди_в_ночи• 20 марта 2020
Какой курд самый вкусный для тортов...
Я новичок в кулинарии, хочу подобрать вкусный крем для шоколадного торта( шоколадный бисквит) и для классического бисквитного. Может ли быть курд и какой самый вкусный и уместный?
8
0
Курд может служить начинкой для песочное основы типа тарта, или прослойкой в массовых десерта. Но как крем для торта? Не знаю даже. Я люблю классический лимонный.
из всех перепробованных кремов у шоколадному коржу (типа школод на кипятке или шоколад на раз-два-три) лучше всех идет... только не смейтесь, жирная сметана с ложкой сахара (взбить). банально, но сочетание - зе бест.
для шоколадного ’бисквита’ как на Пражский отлично идет масляный шарлотт, можно с какао, и прослойка (либо глазировка верха) из лимонного/апельсинового курда.
для бисквита по ГОСТ идут почти все крема, все зависит от Ваших вкусов.
мое мнение - курд это не крем, а добавка к крему или же та яркая нота, которая подарит торту уникальность, вот тут яркий пример
для шоколадного ’бисквита’ как на Пражский отлично идет масляный шарлотт, можно с какао, и прослойка (либо глазировка верха) из лимонного/апельсинового курда.
для бисквита по ГОСТ идут почти все крема, все зависит от Ваших вкусов.
мое мнение - курд это не крем, а добавка к крему или же та яркая нота, которая подарит торту уникальность, вот тут яркий пример
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу