Клептоманка• 27 марта 2020
Плов в мультиварці.що я зробила не так?
Готувала вперше.Вийшла каша( . Або рис поганої якості,або таймер треба було не на 30 хв.ставити (режим плов на 20 хв.,а я збільшила аби м´ясо було м´яким).
35
0
Я сначала тушу мясо с морковкой и луком 20 минут. Потом добавляю рис и включаю режим плов 20 минут.
У меня мультиварка скороварка мулинекс
У меня мультиварка скороварка мулинекс
Никогда в обычной кастрюле (с толстым дном) у меня плов не получался за 30мин. И это с домашней свинины
я любой беру, каша только тогда - когда воды больше налью, чем нужно. 40минут стоит на мульте для плова
Я спецом покупаю не пропаренный. Если беру пропаренный он сильно разваливается, как каша. Ставлю на 20 мин. У вас каша вышла значит много воды. Если мясо мороженное положили , тоже вода с него пошла.
В режиме скороварки готовили?
Если в скороварке, то, конечно, 30 минут - это очень, очень долго.
Я сначала быстро обжариваю мясо, подливаю водички, блокирую, тушу (с луковицей, чесноком, специями). Тушу - если свинина, то минут 10-15. Затем открываю, убираю лук и чеснок, добавляю рис (его можно, пока мясо тушилось, подсушить с маслом на сковороде), морковь, воду и ставлю ещё минут на 10. Рис разный варится по-разному. Приблизительно так получается: время варки на плите надо делить на 2. Это максимум, сколько нужно варить его в мульте в режиме скороварки. То есть если это Басмати, то варить в мульте минут 7. Если длиннозерный пропаренный, который на плите варится 25 минут, то в скороварке - минут 12.
Если в скороварке, то, конечно, 30 минут - это очень, очень долго.
Я сначала быстро обжариваю мясо, подливаю водички, блокирую, тушу (с луковицей, чесноком, специями). Тушу - если свинина, то минут 10-15. Затем открываю, убираю лук и чеснок, добавляю рис (его можно, пока мясо тушилось, подсушить с маслом на сковороде), морковь, воду и ставлю ещё минут на 10. Рис разный варится по-разному. Приблизительно так получается: время варки на плите надо делить на 2. Это максимум, сколько нужно варить его в мульте в режиме скороварки. То есть если это Басмати, то варить в мульте минут 7. Если длиннозерный пропаренный, который на плите варится 25 минут, то в скороварке - минут 12.
Дякую. В режимі скороварки. Та і в рецепті було написано режим плов на 20 хв. Наступного разу спочатку м´ясо,овочі,а потім з рисом . Почну з 10-ти хв. Час є,можна експериментувати )
У меня мулинекс кук ми. Плов получается идеальный. В мульте обжариваю сначала мясо. Добавляю лук и морковку. Пару минут ещё обжариваю. Тем временем хорошо промываю рис и обжариваю его на сковородке на плите. В мультиварку к мясу и овощам добавляю рис и воду 1:2. Добавляю приправы, соль и ставлю на режим - ´приготовление под давлением´ на 10 мин.
Плов выходит просто объедение.
Плов выходит просто объедение.
Ой, там такие странные вещи пишут в рецептах. Например, у меня в книжке рецептов для Мулинекс написано, что фритату из 3 яиц нужно готовить в режиме Пицца 30 минут. А на самом деле фритата из 3 яиц в режиме мульти (не скороварки!) готовится минут 7.
Я на книжку рецептов мало ориентируюсь. В основном смотрю там только пропорции и температуру. А времени там почти везде указано больше, чем нужно. Я поначалу, когда по книжке рецептов готовила, много что в кашу превратила. Овощи на пару - автоматически выставляется 5 минут. Но через 5 минут овощи сильно переварены. Варю в итоге 1-2 минуты в зависимости от размера кусочков.
Да, экспериментировать надо. И не забывайте записывать результат, чтобы не повторять ошибки.
Я на книжку рецептов мало ориентируюсь. В основном смотрю там только пропорции и температуру. А времени там почти везде указано больше, чем нужно. Я поначалу, когда по книжке рецептов готовила, много что в кашу превратила. Овощи на пару - автоматически выставляется 5 минут. Но через 5 минут овощи сильно переварены. Варю в итоге 1-2 минуты в зависимости от размера кусочков.
Да, экспериментировать надо. И не забывайте записывать результат, чтобы не повторять ошибки.
Отож тоже удивилась 30 минутам в скороварке. Ещё ждать пока нагреется , пока сбросит давление-это ж тоже время.
Я 2 раза делала в мульте. 1 раз на программе получился клейстер. 2 раз уменьшила время на 3 мин + пока нагреться, остынет. Получился чуть недоваренный, снова включила на 1 мин, пока нагрелось, остыло- уже каша. Ну его в баню готовлю на плите.
Я 2 раза делала в мульте. 1 раз на программе получился клейстер. 2 раз уменьшила время на 3 мин + пока нагреться, остынет. Получился чуть недоваренный, снова включила на 1 мин, пока нагрелось, остыло- уже каша. Ну его в баню готовлю на плите.
Обожаю в мультиварке. У меня Рассел Хобс. Ставлю на режим плов. Она сама выкл когда приготовление заканчивается. Низ обычно подрумянивается . Очень вкусно
И как вы готовили? Так же, как и всегда, зажаривали лук с морковью и мясом, потом воду?
Если мясо предварительно обжарить, почему оно не успеет доварится за 20 минут? Это же не холодец 2 часа уваривать.
Вы нарушили технологию, поэтому и каша малаша
Если мясо предварительно обжарить, почему оно не успеет доварится за 20 минут? Это же не холодец 2 часа уваривать.
Вы нарушили технологию, поэтому и каша малаша
У меня редмонд и без давления. То я сначала обжариваю мясо с луком и специями, немного тушу, а потом добавляю рис и на режиме каша готовлю(хотя у меня есть режим плов, мне так больше нравится). Так что эксперементируйте- найдете свой идеал.
мясо обычно тушат отдельно.зирвак это называется,а потом досыпают рис.
вместе с рисом можно готовить курфиле или телятину,индейку.
вместе с рисом можно готовить курфиле или телятину,индейку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу