Цветик-семицветик• 20 ноября 2013
Хлеб на бездрожжевой закваске в хлебопечке.
Подскажите,кто печет хлеб на закваске в хлебопечке мулинекс?На какой програме?Сколько по времени?
14
0
автор а рецептом закваски не поделитесь? А то я уже столько попыток выбросила, не знаю уж что делать
Ответ дляYukionarei
автор а рецептом закваски не поделитесь? А то я уже столько попыток выбросила, не знаю уж что делать
у меня тоже не получалось с первого раза.я на ржаной обдирной муке 100ГР.муки ржаной+100гр,кипяченое,теплой воды.смешиваем и ставим в теплое,малопроветриваемое место на сутки.у меня в литровой банке,сверху накрываю в три слоя марлей и резиночкой закрепляю.через сутки кормим-опять смешиваем 100гр.муки+100гр.воды и добавляем к закваске.и так 4 дня.на 5 день можно уже печь хлеб.но как?
хлеб на бездрожжевой закваске дольше подходит. я выключаю и жду пока подойдет. а закваску делаю из проросшего зерна, это самое лучшее. но так как и Вы тоже делала
у меня другая печка, но мне понравились результаты в режиме то ли грубый хлеб или хлеб с отрубями. Делал с цельнозерновой пророщенной пшеницы. Тоже были танцы с бубном
Да. Да и сам замес в два этаапа: сначала опара, потом уже тесто. На замесе, час идёт подогрев. Потом подходит само. Где-то часа 2 летом и 3 зимой. Потом выпечка. Когда отбираю кусочек теста на закваску, вынимаю и мешалки, что бы не портили внешний вид хлеба.
Пробовала разные рецепты,но увы....падает хлеб.Так я сейчас замес и отстойку полтора часа доверяю Хп,а выпечку духовке.Ставлю в форме из ХП.
Только так у меня получается хороший и красивый хлебушек
На форуме ’Хлебопечка’ у некоторых девочек получается,но у меня нет
Только так у меня получается хороший и красивый хлебушек
На форуме ’Хлебопечка’ у некоторых девочек получается,но у меня нет
Это один из первых, три года назад. Сейчас я уже их не фотографирую, но хлеб стал лучше. Закваска так с тех пор у меня и живёт. Вроде нормальный?
брала тут и рецепт закваски и рецепт хлеба
Со временем немного под себя его адаптировала, так и делаю. Беру разную муку, и ржаную, и грубого помола, отруби добавляю.
Со временем немного под себя его адаптировала, так и делаю. Беру разную муку, и ржаную, и грубого помола, отруби добавляю.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу