Ищу Аленя• 06 апреля 2020
Девочки, что то не пойму-замесила тесто на панеттоне по рецепту людаизикук уже
час стоит, а подошло не очень. Кто Пек по не рецепту? Отзовитесь. У меня и тесто как мне показалось вышло немного жиже чем у неё на видео...в общем не знаю что получится. Это проба перед Пасхой
154
0
мне днепромлын и киевмлын нравиться)
Хуторок на хлеб брала- крошится очень.
Попробуйте набрать хорошо тёплой воды и сделать паровую баньку тесту. только не горячей
Хуторок на хлеб брала- крошится очень.
Попробуйте набрать хорошо тёплой воды и сделать паровую баньку тесту. только не горячей
мое любимое-киевмлын. днепромлын тоже неплохо, но у меня с ним расход муки больше )) если пользуюсь старыми проверенными рецептами и не увеличиваю количество Днепромлыновской муки, тесто подтекает, что ли. киевмлын-все четко
Ответ дляИщу Аленя
Может быть стоит подмесить добавив муки или уже не трогать? 
в миску з теплою водою поставте ємність з тістом. воно здобне, швидко сходити не буде
Спасибо! Думаю реально в муке дело. Заказала на завтра киевмлин - буду вторую пробу делать. А эту сейчас попробую испечь...но думаю не то пальто будет совсем
Ответ дляИщу Аленя
Вот я тоже всегда лишь свежие брала. А в рецепте сухие - и что Вы думаете-я купила сухие (( 
я всегда пеку на сухих.
Раньше брала муку или.богомила или амина, но не знаю как в этом году, найду ли. Добавить при замесе крахмала в обычную и дрожжевая выпечка улучшится, крахмал-улучшитель качества муки
Раньше брала муку или.богомила или амина, но не знаю как в этом году, найду ли. Добавить при замесе крахмала в обычную и дрожжевая выпечка улучшится, крахмал-улучшитель качества муки
Ответ дляРусская Богатырша
я всегда пеку на сухих.
Раньше брала муку или.богомила или амина, но не знаю как в этом году, найду ли. Добавить при замесе крахмала в обычную и дрожжевая выпечка улучшится, крахмал-улучшитель качества муки
Раньше брала муку или.богомила или амина, но не знаю как в этом году, найду ли. Добавить при замесе крахмала в обычную и дрожжевая выпечка улучшится, крахмал-улучшитель качества муки
А на свежих дрожжах пекли что-то?
Ответ дляРусская Богатырша
я всегда пеку на сухих.
Раньше брала муку или.богомила или амина, но не знаю как в этом году, найду ли. Добавить при замесе крахмала в обычную и дрожжевая выпечка улучшится, крахмал-улучшитель качества муки
Раньше брала муку или.богомила или амина, но не знаю как в этом году, найду ли. Добавить при замесе крахмала в обычную и дрожжевая выпечка улучшится, крахмал-улучшитель качества муки
Значит у меня все пошло не так( и мука хуторок и возможно дрожжи не очень попались...
Заказа в ашан доставку и дрожжи свежие (если они есть в наличии, а то а последнее время читаю, что нет их) и муку двух видов. Завтра буду ещё раз пробовать месить. Если снова не выйдет - значит рецепт не мой 
Поднялось очень слабо. Поставила в духовку - поднялось ещё но не дошло до верха формы. Заполняла на 1/2 форму...
сухие дрожжи -одинаковые, то же и прессовпные（микроорганизм одинаков）, они есть двух или трех видов, но я любые сначала активирую, сухими в тесто не бросаю никогда, мне не сложно развести в неб кол-ве воды, бросить сахара чуточку и суки, подождать, о 《шапочка》, все оживила и в дело.
Я вчера считала по тому рецепту изи кук , что то мало дрожжей, и это меня смутило 7 грамм на такое кол-во сдобы, и пересчитывала свой прошлогодний рецепт, там 100 грамм сырых, значит 30 грамм сухих и по % жирной сдобы сопоставимо. Еще удивило, что первая опара на воде, я бы молока дом.жирного дала. Вот и интересно как 《чкрствеет》, т.к здоба должна оставаться долго не черствой.
Я бы оч.хотела ошибаться по поводу кол-ва дрожжей в рецепте изи кук
Я вчера считала по тому рецепту изи кук , что то мало дрожжей, и это меня смутило 7 грамм на такое кол-во сдобы, и пересчитывала свой прошлогодний рецепт, там 100 грамм сырых, значит 30 грамм сухих и по % жирной сдобы сопоставимо. Еще удивило, что первая опара на воде, я бы молока дом.жирного дала. Вот и интересно как 《чкрствеет》, т.к здоба должна оставаться долго не черствой.
Я бы оч.хотела ошибаться по поводу кол-ва дрожжей в рецепте изи кук
Мне тоже кажется что мало дрожжей.
Итак вот результат...печально но вкусно. Завтра буду делать дубль два)
Итак вот результат...печально но вкусно. Завтра буду делать дубль два)
мдааа, а я его хотела вторым номером печь.
так испеките хороший вариант, бо я обещала опробовать этот рецепт для сравнения со свои первым номером.
так испеките хороший вариант, бо я обещала опробовать этот рецепт для сравнения со свои первым номером.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу