Гидроусилитель руля• 08 апреля 2020
Как сделать мясную начинку для блинов сочной?
Осталось у меня мясо отварное, решила его куда то пристроить.
Перекрутила на мясорубке, добавила яйцо отварное и зеленый лук.
Захотела начинить блины.
НО, начинка очень сухая получается ( телятина постная была). Из бульона уже приготовила борщ.
Как сделать начинку более сочной?
Выручайте
Перекрутила на мясорубке, добавила яйцо отварное и зеленый лук.
Захотела начинить блины.
НО, начинка очень сухая получается ( телятина постная была). Из бульона уже приготовила борщ.
Как сделать начинку более сочной?
Выручайте
21
0
Яйцо там было лишним. Со сметаной или что вы любите, вполне пойдет. Я бы отварное мясо слегка поджарила, так вкуснее. Добавила бы кинзы, хмели-сунели - та, за обе щеки бы пошли
Пассерованный лук+немного сахара, когда пассеруете и сливочного масла на сковородку. Потом добавьте немного теплой воды
Я тоже за лук. Ничего что там есть зелёный. Я бы сметаны добавила или воды ещё. Как вариант, томата немного. Но не знаю как с яйцом это будет.
Яйцо сухое и отварное мясо сухое. На выходе получили результат. Разбавьте саму начинку сметаной или майонезом, что на ваш вкус
Автор, в таких случаях у меня несколько вариантов:
1. Пережарить шампиньоны с луком;
2. Добавить в фарш сметану, майонез, йогурт( что больше нравиться;
3. Потереть в фарш сыр;
Пункты можно суммировать.
1. Пережарить шампиньоны с луком;
2. Добавить в фарш сметану, майонез, йогурт( что больше нравиться;
3. Потереть в фарш сыр;
Пункты можно суммировать.
Я добавляю топлёное сливочное масло и бульон. Если нет бульона, то просто кипячёную воду. Может, у вас бульонный кубик завалялся?..
Я с кроликом так делаю, на сливочном масле обжариваю лук и морковь, туда пропущенное мясо. Получается сочно и вкусно, так же и куриной грудкой.
Варёное мясо в блендер, туда же свежую луковицу перемолоть и плюс бульон мясной, посолить и поперчить :)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу