в рецепте к пирогу нужен разрыхлитель. ч.ложка гашеная уксусом?
23
0
Сода +лимонная кислота. Пропорция 5 частей соды на 3 части лимонной кислоты.
Уксусом предпочитаю не гасить, т.к. реакция между содой и уксусом начинается мгновенно, поэтому в тесте остается меньше газа, который собственно и разрыхляет.
Уксусом предпочитаю не гасить, т.к. реакция между содой и уксусом начинается мгновенно, поэтому в тесте остается меньше газа, который собственно и разрыхляет.
Ответ дляЦветок Мира
Сто лет делаю его сама. 12 ч. л. муки +5 ч. л. соды+ 3 ч.л. лимонной кислоты=перемешать. 
Спасибо!
мне тётя Гугля подсказала))) 
Я на 800 г муки беру 1 ч.л. соды, в пересчете на указанную смесь с мукой получается 4 ч.л.
Значит на 1 кг муки берем 5 ч.л. смеси
Значит на 1 кг муки берем 5 ч.л. смеси
Да это я впервые за это время, честно говоря) Вот, даже забыла как сделать разрыхлитель, хотя помнила раньше. Но давно не пекла ничего. А сейчас решила бисквит к чаю, а то батон надоел..)
Я так с хлебом страдаю свежим, хочу из ржаной муки, а купить нигде не могу)))
А бисквит да, отлично к чаю. Свежий воздушный мммм 😋
Я люблю простой самый на кефире и с чёрным шоколадом)))
Так все слюни текут, я суп варю голодная 😂
А бисквит да, отлично к чаю. Свежий воздушный мммм 😋
Я люблю простой самый на кефире и с чёрным шоколадом)))
Так все слюни текут, я суп варю голодная 😂
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу