Вопрос в заголовке темы. Печень - говяжья (или телячья - не знаю точно). Как котлеты из нее приготовить? Или что-то еще может?
Ну кроме паштета и стушить-пожарить)
Ну кроме паштета и стушить-пожарить)
25
0
Я давно полюбила свой рецепт печеночных оладушек. Делюсь с удовольствием. Печень с отварными грибами любыми в пропорции 1:1 измельчить. На 0,5 кг печени две большие луковицы измельчить в пасту. Соль, совсем немного перца и 2 столовые ложки с горкой манной крупы. Жарятся очень быстро, по несколько минут с каждой стороны тонкими блинчиками. Обратите внимание: никакой муки, никаких яиц. Очень вкусны как теплыми, так и холодными.
котлеты из печени не умею, , только оладьи.
в блендере печень, манка, чеснок лук, яйцо, соль, приправы по вкусу. постоять 15мин и жарить, как оладушки.
в блендере печень, манка, чеснок лук, яйцо, соль, приправы по вкусу. постоять 15мин и жарить, как оладушки.
Нет. В этом и секрет, что манка отлично скрепляет оладушки. Грибы-любуе. Приварите в подсоленной воде минут 7-10, остудите и измельчайте.
Вот только доели.Покрутила печень(куриная была)+лук,добавила 2яйца,соль,перец,немного муки.
Обжарила с двух сторон,вкусно.
Обжарила с двух сторон,вкусно.
Перекрутить печень с луком, можно сало добавить, тоже перекрутить. 1 яйцо, пару ложек муки, соль, перец. Перемешать, накладывать ложкой и жарить.
Я добавляю в фарш овсяные хлопья,хлеб размоченный небольшими кусочками и соды немного,ну и стандартные яйцо,лук,чеснок,мука,получаются пышные и не так чувствуется печень в них. Сыну печень надо есть,но в др.виде не любит-эта идёт отлично
на 0,7 кг печенки + 0,5 кг отварной гречки или риса + 1-2 яйца + 1 средняя мелко порезанная луковичка + соль-перчик по вкусу + мука до густоты 15% сметаны. жарить на среднем огне под крышкой 1 сторону, без крышки вторую до золотистой корочки. мои лопают со сметаной горячие и холодные. хорошо идет даже просто на хлеб положить...
Я беру подмороженную печень, чтобы когда на мясорубке прокрутил, она была не жидкая. Яйцо, лук, соль, перец, размоченный хлеб немного и сразу формировать, чтобы печень не разморозилась. Обвалять в муке или сухарях и жарить. Они на вид как котлеты, сочные, не забитые мукой. Манку я вообще не понимаю, с ней всё получается забитое и несочное.
Приготовила так: перемолола печень, добавила яйцо, манку (потом подумала, писали же, что если манка, то можно и без яйца, но было поздно))), лук, морковь, посолила-поперчила и пожарила) вкуснотень!
всем спасибо!
всем спасибо!
1 кг печени + 1 луковица + 200 гр сала перекрутить на мясорубке.
Добавить 6 яиц и 2-3 ложки манки, соль, специи по вкусу.
Перемешать и оставить на 20-30 минут. За это время несколько раз перемешивать.
На раскаленную сковородку выкладывать ложкой. Обжарить с обеих сторон.
Добавить 6 яиц и 2-3 ложки манки, соль, специи по вкусу.
Перемешать и оставить на 20-30 минут. За это время несколько раз перемешивать.
На раскаленную сковородку выкладывать ложкой. Обжарить с обеих сторон.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу