Ноги от ушей• 27 мая 2020
Чем заменить батон в котлетах?
Собственно весь вопрос в заголовке. Что можно добавить в фарш вместо хлеба? Но чтоб котлеты были сочные и вкусные.
37
0
Можно добавить манку, но когда формируете котлету, подладите внутрь маленький кусочек сливочного масла.
Ответ дляДиректриссимо
А зачем туда батон ??? 
Ну в рецепте так, батон в молоке размоченный кладут.
Сходить к соседям за хлебом, сходить в магазин, кабачки и. Т д творог. Фу. Тотне котлеты, в котлеты пару кусочков достаточно, и лёд я крошу, очень сочные, в середину можете кусочек мороженого сливочного масла запихнуть
Ответ дляАноним Завхоз
Для ’нажористости’
Это не т.н. нажористость :) Это классическая котлета. В любой кухне мира. Без хлеба это не котлета. Хлеб дает пышность и сочность.
с манкой отлично. ложку сметаны можно добавить , что б мягче были.
я специально делаю фарш+ много лука рубленого+ манка+яйцо+ сметана+соль+ специи. жарю на раскаленной сковородке до румяной корочки, а потом притушиваю. они во рту тают.
я специально делаю фарш+ много лука рубленого+ манка+яйцо+ сметана+соль+ специи. жарю на раскаленной сковородке до румяной корочки, а потом притушиваю. они во рту тают.
Ого, мнения разделились кабачок, картофель, помидор, манка, овсянка, черный хлеб 
Спасибо всем за советы. Осталось определиться чем же все таки заменить батон.
Спасибо всем за советы. Осталось определиться чем же все таки заменить батон.
Ответ дляАноним Завхоз
Для ’нажористости’
Как раз такие и нет. Для пышности и сочности, инче из одного мяса они будут жесткими.
Ніколи не кладу хліб у котлети, завжди картоплю, на м´ясорубці перемелюю і все, інколи можу кабачок додати. Головне, гарно відбиваю фарш і котлети завжди соковиті та смачні.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу