Томатико• 15 июня 2020
А Вы яйца с таймером варите?
Мне вкуснее всего такие как на фото, и даже когда желток ещё внутри немного жиже. Когда узнала что в яйцах где белок свернулся но желток жидкий много усваиваемого биотина, полюбила и жидкий желток - хоть раньше не понимала в чем фишка жидкого желтка. Но если белок ещё не свернулся, то тогда в нем есть антагонист биотина и поэтому сомнительная польза.
Так вот как правильно рассчитать время чтоб без "белковых соплей" но с (хотябы частично) жилковатым желтком? Сейчас у меня электрокосфорка (полноценной плиты нет) , и я просто интуитивно решаю... но иногда чтоб не наткнуться на "сопли" чуть переварен получается желток (не вкрутую конечно но все же).
Я варю без соли (меня не смущает если лопнет , это нечасто бывает ), и обычно сначала мою их в тёплой воде, а потом сразу в тёплой воде и и начинаю варить
37
0
Я варю с таймером, на электроплите 5 минут после закипания, именно такие люблю как вы описали. Муж любит когда желот полностью готов, потому могу себе вытащить а ему ещё 2 минуты до варить.
да, ставлю таймер на телефоне
3,5 мин от закипания
потом сразу под холодную воду, чтобы остановить процесс нагревания
3,5 мин от закипания
потом сразу под холодную воду, чтобы остановить процесс нагревания
Это у вас почти вкрутую. Я бросаю яйца в кипящую воду и засекаю 7 минут. Идеально. Желток жиже чем у вас.
Судя по ответам, все готовят какие- то разные яйца. Для меня идеальное яйцо в смятку, ровно минута после закипания. Для салатов варю 5 мин. Какие 15 мин))))
Точно разные.
Минута после закипания, белок только начинает сворачиваться, я на майонез так яйца обрабатываю
Минута после закипания, белок только начинает сворачиваться, я на майонез так яйца обрабатываю
2 минуты после закипания,если очень крупное яйцо то 2.5 минуты, но бывает толстая скорлупа , что через 5 минут они всмятку))
Возможно люди кидают в кипящую воду?? Поэтому 5 минут?
А Вы как и я сразу в воду кладёте и яйца а не аж после закипания их кладёте в воду?
А Вы как и я сразу в воду кладёте и яйца а не аж после закипания их кладёте в воду?
У меня электрокомфорка. Я ее выключаю сразу как кипение начинается. И они ж по инерции продолжают кипеть. С газом проще..
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу