Латвийские_Номера• 04 августа 2020
Вафельный тортик не получается (((
Купила ириску и вафельные коржи. Смешала ириску с заварным кремом. Торт розмяк как 🤢 и на вид ужас. Может коржи плохие, подскажите пожалуйста, как вы делаете.
показать весь текст
41
0
Автор, можете попробовать обычную сгущёнку смешать с абрикосовым вареньем и перемазать коржи.
У меня родственники ещё в советское время пекли эти коржи на продажу, чем мы только их не мазала, массу вариантов пробовали намазки)
У меня родственники ещё в советское время пекли эти коржи на продажу, чем мы только их не мазала, массу вариантов пробовали намазки)
Нынче банки со сгущенкой не 450 г, как было раньше, а 380 г, соответственно кладу максимум 150 г сливочного масла (в вареную сгущенку, ириску не беру, это не сгущенка, а сгущеный продукт). Мне хватает этого количества крема максимум на 12 обычных круглых коржей, которые на каждом рынке продаются. Торт выходит и не мокрый, и не сухой, такой, как надо. Ночь настаивается и все.
конечно из-за заварного крема- лишняя влага, которую не любят вафли, поэтому масло и добавляют, оно и не дает раскисать коржам.
Если хотите вкусный тортик- послушайте совет: сгущенку покупайте хорошую (например Белорусскую, сразу берите 2 банки), варите ее в достаточном количестве воды (чтобы не выкипела и не пришлось доливать, я для этого беру большую кастрюлю доверху наполненную водой ). Варить сгущенку нужно 2 часа на небольшом огне (будет карамельного цвета) или 3 часа, если любите насыщенный вкус и цвет. Потом к 2 банкам добавляете 1 пачку размягченного масла (хорошего, а не маргарина) и смазываете этим 2 упаковки вафельных коржей.У Вас получится 2 тортика, неимоверно вкусных. Сделайте так хоть раз и Вы не захотите больше делать по-другому
Если хотите вкусный тортик- послушайте совет: сгущенку покупайте хорошую (например Белорусскую, сразу берите 2 банки), варите ее в достаточном количестве воды (чтобы не выкипела и не пришлось доливать, я для этого беру большую кастрюлю доверху наполненную водой ). Варить сгущенку нужно 2 часа на небольшом огне (будет карамельного цвета) или 3 часа, если любите насыщенный вкус и цвет. Потом к 2 банкам добавляете 1 пачку размягченного масла (хорошего, а не маргарина) и смазываете этим 2 упаковки вафельных коржей.У Вас получится 2 тортика, неимоверно вкусных. Сделайте так хоть раз и Вы не захотите больше делать по-другому
Моя мама всегда так и делала. Подтверждаю, это ооочень вкусно. И никакая галимая ириска или готовая варёнка покупная и рядом не валялись;)
Мука и вода? Отличный крем, клейстером перемазали коржи вот они и поплыли. А вы однако кулинар...
В заварной крем, вообще-то, тоже идет масло, причем немало. Либо это не заварной крем, а сваренная жидкая бурда, раз всё размокло
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу