Угги_в_горошек• 05 ноября 2020
Кто знает рецепт зефира как в магазине??)
По видео с ютуб получаются совершенно не похожи на магазинные. Заказывали также у кондитеров с Инстаграм домашний зефир - точно такой же!
На магазинный не похож!
Кто знает секрет приготовления того самого зефира как, к примеру "солодка мрія" или "Рошен"?
На магазинный не похож!
Кто знает секрет приготовления того самого зефира как, к примеру "солодка мрія" или "Рошен"?
11
0
Ну тогда удачи в поиске. Если попадется рецепт взбивать желатин - это не оно! Получится сахарное желе, а не зефир. Я сколько пробовала, не получилось такого что бы повторить. Покупаю сильпошные.
Хотя может и Вам реальнее найти ’русский’ магазин?
Хотя может и Вам реальнее найти ’русский’ магазин?
Попробуйте по этому рецепту. Сварить сироп (150гр воды+ 500гр сахара) варить до момента чтобы тянулся сироп. Замачиваем желатин (20гр) чтобы только покрылось водой и в холод на 1 час. Влить в горячий сироп и взбивать миксером долго, добавить немного лим. кислоты. Стол смочить водой и из конд.мешка выдавить зефир на стол, посыпать сахарной пудрой. Когда половинки зефира высохнуть склеить их. Этот рецепт мне давали кондитеры на конд.фабрике.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу