Ms. Анонимная• 23 ноября 2020
Как научится готовить???
Делала я кексы они какие-то бе получились есть невозможно выбросила . Потом шарлотку испекла она тоже бе вышла еще хуже чем кексы тоже выбросила
показать весь текст
68
0
В мультиварке он влажный,а в духовке с хрустящей верхушкой! Я только корди на торт пеку в мульте,а шарлотка в духовке.
Просто у некоторых мегакулинаров есть тупое *а ты по вот эээээээтому рецепту сделай* (ну, типа, бейся башкой об стену и выбрасывай продукты, но 158й раз делай тоооооолько по этому рецепту, ни шага влево и ни шага вправо)
Лично я за эксперименты и адаптацию под свои вкусовые предпочтения, особенности продуктов и духовки, ну и с учетом ревности рук/кулинарных навыков
Лично я за эксперименты и адаптацию под свои вкусовые предпочтения, особенности продуктов и духовки, ну и с учетом ревности рук/кулинарных навыков
у вас всего норм Муки правда можно и 115 грамм 200 это много Я на 65 яиц и 6 стол лож сахара кладу 4 с горкой стол ложки муки и 2 стол ложки без горки какао Шоколадный Делала вчера поэтому запомнила кол-во
Получился идеальный
Получился идеальный
мало, в столовой ложке 25 г
6*25=150 г, на 6 яиц надо почти в 2 раза больше
я кидала выше ссылку на рецепт
3 яйца, 130 г сахара и 115 г муки
на 6 яиц выходит 260 г сахара и 230 г муки
6*25=150 г, на 6 яиц надо почти в 2 раза больше
я кидала выше ссылку на рецепт
3 яйца, 130 г сахара и 115 г муки
на 6 яиц выходит 260 г сахара и 230 г муки
Ну вот для меня всегда удобней рецепты где все ингредиенты отмерены в граммах! Вот эти рецепты где все в разных мерах-часто у начинающих кулинаров не работают. Столовая ложка может быть с верхом и без-это большая разница в граммах.
Сейчас столько блогеров и мастер-классов. На шарлотку взбиваете яйца с сахаром, я белки от желтков не отделяю, потом муку добавляете и надо взбивать долго, минуты 3-4. Вкусная пышная, нежнейшая. Про долгое взбивание бисквитного теста прочитала в рецептах по советским Гостам
Шарлотка всегда выходит. И в мульте, и в духовке. Белки взбиваю отдельно от желтков, потом все очень аккуратно перемешиваю. Когда кладу много фруктов могу добавить разрыхлитель или соду.
Рецепт обычного бисквита 3 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки. У вас яиц на две порции, а муки мало, поэтому так
А разве шарлотка должна подниматься? Я тоже не умею готовить, но шарлотку делаю, может я не понимаю и она не поднимается?
но все едят, нормально... у меня даже отец на даче ее делает, тоже норм...
но все едят, нормально... у меня даже отец на даче ее делает, тоже норм...
Ответ дляАпрель Ивановна
А разве шарлотка должна подниматься? Я тоже не умею готовить, но шарлотку делаю, может я не понимаю и она не поднимается? но все едят, нормально... у меня даже отец на даче ее делает, тоже норм...
но все едят, нормально... у меня даже отец на даче ее делает, тоже норм...
не должна она подниматься Но конечно за счет взбитых яиц с сахаром будет пышное тесто Но все же Вся суть шарлотки это много яблок например и сверху корочка хрустящая
Поэтому делается без соды или разрыхлителя Тогда получается такая структура А все вариации это уже на вкус и цвет....
Поэтому делается без соды или разрыхлителя Тогда получается такая структура А все вариации это уже на вкус и цвет....
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу