Кучерявочка• 14 декабря 2020
Хамон из баранины. Кто готовил?
Готовили, может, домашний хамон или хамон из баранины? Есть нога баранья, в раздумиях)
16
0
вьi понимаете как готовится хамон?у вас есть специальное помещение где вьi сможете поддерживать определенную температуру на протяжении нескольких месяцев? не сльiшала про бараний хамон.только свиньи определенньiх пород
Я понимаю, как готовить хамон. У меня есть помещение проветриваемое, в котором я могу держать нужную температуру. Я планирую выдержать не неколько месяцев, а дольше.
Я знаю, из чего готовится классический продукт. Я не пытаюсь сделать классический продукт, я хочу провести эксперимент.
Хамон из баранины также готовят. Особенно в тех странах он актуален, где из-за религии не употребляют свинину.
Я знаю, из чего готовится классический продукт. Я не пытаюсь сделать классический продукт, я хочу провести эксперимент.
Хамон из баранины также готовят. Особенно в тех странах он актуален, где из-за религии не употребляют свинину.
Хамон не может быть из баранины, это будет уже не «хамон», а сыро-вяленая баранья нога. Хамон это только свинина
Ну, значит, будет сыро-вяленая баранья нога приготовленная по принципу хамона) Суть же в вопросе - пробовали ли, я встречала такой ’хамон’, но не покупала.
Знаю, как готовить. Мы делали уже из свинины. Мне было интересно касательно баранины. Я не пробовала, там точно другие специи.
О, спасибо! Вы именно баранину делаете? Я вот тоже боюсь испортить мясо, можно же на гриль кинуть.
Эх, значит, хорошенько подумаем и оставим, наверное, свинью только ногу. А баранину - так приготовим) Спасибо, что отписались)
Я тоже зареклась, лучше бараньи котлетки, кстати не встречала рецепт вяления баранины и нигде не видела даже в мусульманских странах
Я загуглила и нашла. Хамон из баранины) Такой себе очень простой способ, мы таким образом кусочек мяса делали как-то на ДН.
7 суток в соли для меня не вариант, это будет очень соленое мясо, если вы такое любите, можете рискнуть, я , напр , и свинину не больше 20 часов выдерживаю в соли, и то, большие куски, иначе мне оч пересооено. Имхо
Я 7 суток тоже держать не буду, конечно же) Я держу 2 суток.
Поэтому и спрашивала, думаю, как делать)
Поэтому и спрашивала, думаю, как делать)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу