Заместитель Анонима• 03 января 2021
Топленое масло! Как мы раньше до него использовали обычное?
Девочки, вот просто поделиться.
Муж вычитал, что топленое масло лучше обычного сливочного и решил попробовать сделать самому. Получилось! Сейчас мы пользуемся только топленым маслом (ну, разве что, бутерброды на НГ мазали простым маслом).
Это так вкусно! И запах замечательный.
Рекомендую.
Муж вычитал, что топленое масло лучше обычного сливочного и решил попробовать сделать самому. Получилось! Сейчас мы пользуемся только топленым маслом (ну, разве что, бутерброды на НГ мазали простым маслом).
Это так вкусно! И запах замечательный.
Рекомендую.
показать весь текст
59
0
А я в макароны, рис, пюре, в любую кашу, яичницу, выпечку и тд
А вы ничего не кладёте в вышеперечисленное?))
А вы ничего не кладёте в вышеперечисленное?))
Надо делать так- в большой объём воды положить кусок масла, воду закипятиться и охладить
Какая то часть всей той дряни из которой на 90% состоит « сливочное масло «((( уйдёт в воду
Но и остальное топленое не очень полезно
Какая то часть всей той дряни из которой на 90% состоит « сливочное масло «((( уйдёт в воду
Но и остальное топленое не очень полезно
Гхи (или ги) – это слово на санскрите, которое обозначает очищенное топленое коровье масло. Чем старше оно, тем ценнее, и тем целебнее его свойства. Качественно приготовленное топленое масло может простоять в теплом помещении десятки лет. Оно не покроется плесенью и не прогоркнет. В древней Индии выдержанное масло Гхи считалось драгоценностью. Многие семьи передавали сосуды с Гхи из поколения в поколение как величайший дар – чудодейственный эликсир.
С точки зрения традиционной медицины топленое сливочное масло не менее ценно, так как в процессе обработки оно обретает оптимальный состав.
Состав масла гхи
По своей молекулярной структуре топленое масло гхи отличается от других жиров животного происхождения.
При перетапливании из первоначального продукта удаляются вредные примеси, молочные белки, сахар и вода, зато остаются:
Витамин Е – сильнейший антиоксидант.
Витамин А – не содержится ни в одном из съедобных масел кроме Гхи.
Незаменимые жирные кислоты (содержание линолиевой кислоты 4 – 5%)
Следует отметить три особенности состава масла гхи:
продукт не содержит лактозу, потому его могут употреблять люди с непереносимостью этого углевода;
жирные кислоты в составе топленого масла имеют короткую химическую цепь, потому лучше усваиваются организмом;
белковый казеин в процессе перетапливания масла удаляется, потому гхи безвредно для людей с повышенным холестерином.
Одним из главных преимуществ топленого масла является то, что оно не горит при жарке. В отличие от растительного и сливочного масел, которые при горении становятся канцерогенными, топленое сливочное масло состоит в основном из насыщенных жирных кислот с короткой химической цепью, которые не окисляются ни при комнатной температуре, ни при жарке. Поэтому Гхи считается наиболее полезным для приготовления пищи, способствуя ее усвоению и выведению продуктов распада из организма.
Польза и применение масла Гхи
Целебные свойства масла Гхи позволяют использовать его для:
повышения иммунитета;
замедления действия свободных радикалов;
улучшения пищеварения; Гхи полезно при повышенной кислотности желудка. (перед и после еды нужно съесть одну чайную ложку гхи)
нормализации обменных процессов;
выведения токсинов и шлаков;
обогащения организма витаминами А, Е, жирными кислотами;
стимуляции умственной деятельности.
С точки зрения традиционной медицины топленое сливочное масло не менее ценно, так как в процессе обработки оно обретает оптимальный состав.
Состав масла гхи
По своей молекулярной структуре топленое масло гхи отличается от других жиров животного происхождения.
При перетапливании из первоначального продукта удаляются вредные примеси, молочные белки, сахар и вода, зато остаются:
Витамин Е – сильнейший антиоксидант.
Витамин А – не содержится ни в одном из съедобных масел кроме Гхи.
Незаменимые жирные кислоты (содержание линолиевой кислоты 4 – 5%)
Следует отметить три особенности состава масла гхи:
продукт не содержит лактозу, потому его могут употреблять люди с непереносимостью этого углевода;
жирные кислоты в составе топленого масла имеют короткую химическую цепь, потому лучше усваиваются организмом;
белковый казеин в процессе перетапливания масла удаляется, потому гхи безвредно для людей с повышенным холестерином.
Одним из главных преимуществ топленого масла является то, что оно не горит при жарке. В отличие от растительного и сливочного масел, которые при горении становятся канцерогенными, топленое сливочное масло состоит в основном из насыщенных жирных кислот с короткой химической цепью, которые не окисляются ни при комнатной температуре, ни при жарке. Поэтому Гхи считается наиболее полезным для приготовления пищи, способствуя ее усвоению и выведению продуктов распада из организма.
Польза и применение масла Гхи
Целебные свойства масла Гхи позволяют использовать его для:
повышения иммунитета;
замедления действия свободных радикалов;
улучшения пищеварения; Гхи полезно при повышенной кислотности желудка. (перед и после еды нужно съесть одну чайную ложку гхи)
нормализации обменных процессов;
выведения токсинов и шлаков;
обогащения организма витаминами А, Е, жирными кислотами;
стимуляции умственной деятельности.
Нет. Яичница на сухой сковороде. В кашу растительное. Не пеку. Разве что панкейки, туда растительное по рецепту.
Я не знаю, как там муж делает, но как то показывал, что остаётся от сливочного масла, когда топленое уже отделил.
Реально что-то странное.
Реально что-то странное.
Сама делаю масло дома, тоже вычитала про полезность и решила попробовать. Жарим, запекалм на нем, очень нравится. Но в бутеры и просто в макароны не идёт, я такое не люблю.
Оооо!
Оно ещё и полезное!
Спасибо, не знала.
Муж просто сказал, что оно прикольное и лучше простого сливочного.
Оно ещё и полезное!
Спасибо, не знала.
Муж просто сказал, что оно прикольное и лучше простого сливочного.
Ой)) а я сначала помидорчики обжарю, потом яйцо туда, рядом греночку положу до румяности обжарю . Сытненько, ароматно.
Как вы без масла.. эх))
Как вы без масла.. эх))
автор только читала рецепт..а тут ваша тема...тоже буду на топленое переходить..в нем козеина нет
Моя мама тоже делала, именно потому что долго хранится. Но тогда много жирного, жареного готовили. Сейчас мы более здорово питаемся
У меня мама раньше, когда подсолнечное масло было только пахучим, пользовалась для жарки топленым маслом. Все жарили на нем. Конечно вкусно и полезно
Супер!
Только не из всего масла оно получается.
У нас из домашнего получилась какая то желто-серая масса. Фу.
Муж берет сейчас покупное. Получается приятное жёлтое масло со сливочно-ореховым запахом.
Только не из всего масла оно получается.
У нас из домашнего получилась какая то желто-серая масса. Фу.
Муж берет сейчас покупное. Получается приятное жёлтое масло со сливочно-ореховым запахом.
Ой, у них коровы жрут что попало на мусорниках.
Не знаю какие они в Индии священные, но те, что я на улицах там видела - тощие и грязные.
Не знаю какие они в Индии священные, но те, что я на улицах там видела - тощие и грязные.
Сырники только на топленом масле жарю, не сравнить с теми, что на растительном. Яичницу на растительном терпеть не могу, она какая-то жирная получается. А топленном пальчики оближешь
Переходите вообще на Аюрведу
Там все дело не в полезности, а в древних рецептах
Их истоки лежат в дикой жаре, антисанитарии и отсутствии возможностей для охлаждения и хранения
Поэтому, например, молочные продукты можно было по их правилам есть только в первой половине дня- иначе скисали
А животные жиры при термообработке- та ещё польза
Особенно хранимые годами и передаваемые по наследству )))
Там все дело не в полезности, а в древних рецептах
Их истоки лежат в дикой жаре, антисанитарии и отсутствии возможностей для охлаждения и хранения
Поэтому, например, молочные продукты можно было по их правилам есть только в первой половине дня- иначе скисали
А животные жиры при термообработке- та ещё польза
Особенно хранимые годами и передаваемые по наследству )))
Давно сама делаю.нужно хорошее сливочное.а то недавно повелась на акцию в атб,так там масло наполовину маргарин,ну соответственно и топленое не очень получилось.
Масло в кастрюлю, на маленький огонь и пусть томится, минут 20,вы его не трогайте,потом увидите, янтарной, красивое масло,остудите и в баночке и кушайте, можно в кашу,рыбку пожарить, картошку пожарить вкус обалденный
Ответ дляjuli344
Не люблю.
В детстве на все лето в село ссылали, там не было холодильника, так сливочное масло перетапливали, чтоб хранилось дольше. Бе-бе-бе.
В детстве на все лето в село ссылали, там не было холодильника, так сливочное масло перетапливали, чтоб хранилось дольше. Бе-бе-бе.
После села стала бекать
Я так не считаю. Я еще понимаю какое-то там органик, сертифицированное, а вот это самоделкино из магазинного промышленного масла - туфта
А ваше растительное, очищенное не туфта,то точно гадость.
Вообще еще классно смалец,ко оный веками если и пекли на нем и на хлеб мазали,вот жио и есть натур продукт
Вообще еще классно смалец,ко оный веками если и пекли на нем и на хлеб мазали,вот жио и есть натур продукт
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу