Фруты_Буты• 04 февраля 2021
Вопрос любителям зефира
Есть тут любители зефира? Я обожаю зефир, могу за день съесть полкило. Больше со сладостей практически ничего не ем. Любила Жако. Но стало подташнивать от него. Может химию добавлять стали. Кто любит зефир, посоветуйте торговую марку чтоб поменьше химии и вкусный.
показать весь текст
114
0
Ничего не могу с собой поделать. Постоянно пью чай (греюсь) а пустой чай пить не могу, надо что то сладенькое.
Обожаю зефир, на етапе, когда сбросила 15 кг за 5 мес, отказатся от него не смогла, 1-2 штуки в день сьедала. Мои фавориты
1. Производство Сильпо ( чёрная смородина, манго)
2. Рошен ( грушевый)
3. Минчанка ( имбирь/ лимон)
1. Производство Сильпо ( чёрная смородина, манго)
2. Рошен ( грушевый)
3. Минчанка ( имбирь/ лимон)
У нас в новусе крутой делают.
Черничный и обычный яблочный! Очень вкусный.
И на заказ у мастериц можно взять.
Обычный приелся уже. Не то.
Черничный и обычный яблочный! Очень вкусный.
И на заказ у мастериц можно взять.
Обычный приелся уже. Не то.
А что там дорого? Полкило сахара, белок одного яйца, 4 яблока, агара грн на 20. Так с этого количества выходит ведро зефира. Я когда-то сделала, так все родственники наелись)))
Не обязательно), просто нужно точно делать по рецепту
Мой. Обычно не подводит)
Зефирки 2020
Ингредиенты:
125гр пюре яблочного или из чёрной или красной смородины
100гр сахара для пюре
1 белок
Сироп
5гр агар-агар
75гр воды
200гр сахара
Сахарная пудра для обваливания.
У меня нет стационарного миксера поэтому делаю так:
Из 3 маленьких яблок варю пюре, хорошо уварить нужно чтобы было густое, коричневое), перетираю его через сито, взвешиваю что-бы было ровно 125 гр. добавляю 100 гр сахара и варю ещё до полного растворения, чуть остудить, накрыть плёнкой что-бы она прилипла к пюре, и на верхнюю полку холодильника часа на 2-3, пюре должно быть ну очень холодным). Вынимаем добавляем белок и взбиваем миксером увеличивая скорость, до твёрдых пиков. Отставляем и идём варить сироп.
Пакетик агара 5-6 гр, заливаем 75 гр воды и 200 гр сахара и варим на большом огне, как закипит сильно мешаем и варим ровно 8 минут или до 110градусов. Снимаем начинаем снова взбивать белки и тонкой струйкой вливаем сироп на небольшой скорости, увеличиваем скорость и взбиваем пока маса не станет твердоватой и холодной. Потом перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем зефирки на бумагу или фольгу, делать нужно быстро, а то застынут в миске). Сушим где-то 12-18 часов потом собираем обваливаем в сахарной пудре и нямкаем или ныкаем по банкам чтобы сразу дети не слопали:))
Может показаться сложнова-то но в реале, рецепт простенький, только требующий точности). Приятного аппетита)
Мой. Обычно не подводит)
Зефирки 2020
Ингредиенты:
125гр пюре яблочного или из чёрной или красной смородины
100гр сахара для пюре
1 белок
Сироп
5гр агар-агар
75гр воды
200гр сахара
Сахарная пудра для обваливания.
У меня нет стационарного миксера поэтому делаю так:
Из 3 маленьких яблок варю пюре, хорошо уварить нужно чтобы было густое, коричневое), перетираю его через сито, взвешиваю что-бы было ровно 125 гр. добавляю 100 гр сахара и варю ещё до полного растворения, чуть остудить, накрыть плёнкой что-бы она прилипла к пюре, и на верхнюю полку холодильника часа на 2-3, пюре должно быть ну очень холодным). Вынимаем добавляем белок и взбиваем миксером увеличивая скорость, до твёрдых пиков. Отставляем и идём варить сироп.
Пакетик агара 5-6 гр, заливаем 75 гр воды и 200 гр сахара и варим на большом огне, как закипит сильно мешаем и варим ровно 8 минут или до 110градусов. Снимаем начинаем снова взбивать белки и тонкой струйкой вливаем сироп на небольшой скорости, увеличиваем скорость и взбиваем пока маса не станет твердоватой и холодной. Потом перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем зефирки на бумагу или фольгу, делать нужно быстро, а то застынут в миске). Сушим где-то 12-18 часов потом собираем обваливаем в сахарной пудре и нямкаем или ныкаем по банкам чтобы сразу дети не слопали:))
Может показаться сложнова-то но в реале, рецепт простенький, только требующий точности). Приятного аппетита)
Как раз вчера делала, первый раз. Фото не очень, выкладывала ложкой, но вкусные. Вышло 2 больших подноса.
Рошен ем очень много. Муж только успевает по два пакета больших покупать. Не могу остановиться. При том, что сладкое вообще не люблю и больше не ем)
Ответ дляСерьезная баба
спасибо 
Можно не через сито, а блендером яблоки перетереть. Я из печёных яблок делала
Автор, спасибо вам за тему, узнала много новых марок и сайтов где заказать,буду пробовать, зефир обожаю
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу