Есть куриное филе. Хочу запечь, но чтобы было не сухое.

Да, запекаю в стеклянной форме с крышкой, можно в фольге. Раньше все время делала индейку, но сейчас она приезлась уже. Но индейка бедро - это вообще топчик. Все кто пробовал, думают, что я суперхозяйка.

Спасибо. А после того как поставили на 230 снизить на сколько на минимум у меня электро духовка там 50 меньше всего. И нужно в фольгу или рукав или форму с крышкой?

У вас показывает в духовке процесс снижения температуры? Я ставлю на минимум и у меня, в процессе запекания, температура с 230 падает до 150. То есть, 150 - это получается минимум именно за время 25-30 минут.
Ничем не накрываю, если накрыть - сок выпускает мясо. Запекаю в стеклянной жаропрочной форме.
Экспериментируйте со своей духовкой - сочное филе получить очень просто.

А вы заметили всё таки как лучше? Ставить в раскочегаренную и потом уменьшить или наоборот в холодную чтоб вместе с мясом дошла температура до максимума?

В молоке не пробовали?

Я про бовпла, просто божественно. Но потеряла рецепт. Сегодня сделали то другому рецепту - не понравилось. Не поделитесь своим ?

Вот это вы все крутые. Класс. Я как-то и редко покупаю филе курицы. В основном другие части .

я только филе ем ))) и сын тоже )
1) мелкими кусочками филе, мариную приправы, соевый соус, подсолнечное масло, соль. Полчасика. На горячую сковородку быстро обжарить пару мин и накрыть крышкой - оно тужится, когда готово - снять крышку, чтобы вся вода испарилась, и слегка подрумянилось мясо. Оно будет сочным
2) филе на сухую сковородку просто придать корочку с обеих сторон на пару минут. В кастрюльку и залить молоком. Приправы+соль + лаврушка и в духовку
3) филе надрезать веером, в надрезы положить сыр и помидор, залить молоком ( это все в кастрюле) и в духовку )))
4) мясо по-французки, только филе вместо свинины ))) начинкой может быть и лук, и грибы, и помидор )))
5) маленькими кусочками режем, соль, приправы - в кулек. Добавить немного муки ( чуть совсем) перемешать в кульке. И потом добавить потолченные кукурузные хлопья. Перемешать и выложить на противень - потом в духовку )))
Рецептов море ))))