Подскажите рецепт торта Красный бархат

Очень странно..что готовили по его рецептам? И дайте рецепт торта какой вам нравится?

Конечно, куда там Энди шефу до местных куховарок со свекольным «красным бархатом»

Вот именно, Энди еще бы поучится у нас.

Я не готовлю торты по рецептам. Для сложных тортов у меня есть две базы, бисквит и шоколадный бисквит, далее импровизация, клубнично-сливочный слой + зефирный, или это вишня в коньяке будет, всё зависит от моего желания. Ну а всякие чизкейки и тирамису это вообще детский лепет, когда нужно по быстрому))

Бисквит печь, что ли?

А можете дать рецепты бисквитов? 🙏

А можете дать рецепты бисквитов? 🙏

Я не готовлю торты по рецептам. Для сложных тортов у меня есть две базы, бисквит и шоколадный бисквит, далее импровизация, клубнично-сливочный слой + зефирный, или это вишня в коньяке будет, всё зависит от моего желания. Ну а всякие чизкейки и тирамису это вообще детский лепет, когда нужно по быстрому))

+ к рецептам Энди шефа, там их несколько
И не пожалейте на качественный проф краситель, не свеклу)

посоветуйте качественный? Это американские?

научится сочетать ингредиенты, чтобы они были вкусными, а не абы шо. Для тех кто вкуснее пареной репы ничего не пробовал, его рецепты - самое оно. Пеките себе на здоровье, я лично, продукты переводить на его какашки не собираюсь.

Вот рецепт шоколадного, обязательно пересчитывать при увеличении размера формы, т.к он получается невысоким.
https://art-lunch.ru/recipe/ochen-chyornyj-shokola...
Обычный бисквит 6 яиц, 265 гр сахара, 165 гр муки, 25 гр крахмала.

поверьте со свеклой выйдет не хуже! )) Только полезнее! Но, если уж так нужен краситель, можете взять обычный, которым яйца на Пасху красят! )) Только не переборщите, по чуть чуть добавляете! )

можно да для яиц который? я то свеклы мне не выдавить столько наверное. а гелевый у нас не найдешь

Для шоколадного рекомендую брать какао Мрия, из доступных в магазине именно он дал наилучший результат , лучше не экспериментировать.

Рецепт торта ’ Красный бархат’!
● Ингредиенты:
1) в тесто:
- Теплое сливочное масло – 125 грамм
- Свекла – одна целая и 1 чашка свекольного пюре
- Яйца куриные – две штуки
- Столовый уксус – 2 ст.л.
- Сахарный песок – 200 грамм
- Мука пшеничная просеянная – 250 грамм
- Сметана – 125 грамм
- Лимонный сок одного плода
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Экстракт ванили – 1 ст.л.
- Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.

2) в крем:
- Сахарный песок – 200 грам
- Сливочное масло теплое – 125 грамм
- Сливочный сыр – 250 грамм

● Приготовление:
1. Потрите на очень мелкой терке свеклу. Влейте в нее сок лимона, а также уксус и превратите смесь в пюре при помощи комбайна. Добавьте к нему сметану, хорошо смешайте.
2. В отдельной емкости взбейте сахарный песок и сливочное масло, потом по одной штуке введите куриные яйца, понемногу пюре и экстракт ванили. Перемешайте до однородности.
3. В третьей емкости соедините сухие ингредиенты: пшеничную муку, разрыхлитель для теста и какао-порошок. Добавьте к этой смеси свекольную, перемешайте до однородности.
4. Нагрейте духовой шкаф до 170 градусов. Подготовьте формочки для выпекания: промажьте их маслом, посыпьте мукой. В данном рецепте применяются формочки по 10 сантиметров.
5. Выложите равное количество теста в каждую формочку, готовьте в духовке не больше четверти часа. Но внимательно следите за тестом, так как духовки различаются по мощности.
6. Когда коржики приготовятся, дайте им 10 мин постоять, а затем положите без формочек на решетку, чтобы полностью остудить. Можно обрезать вздутости, появившиеся на тесте (старайтесь делать корж ровным).
7. Соедините в отдельной емкости все ингредиенты из списка для крема, взбейте миксером, чтобы получить гладкую консистенцию. Поставьте в холодильник.
8. Если коржи уже остыли, можно собирать торт. Сначала идет корж, затем крем, корж, крем и т.д. Крем также нанесите на боковые стороны и вершинку. Украсьте, по желанию, торт стружкой из кокоса или шоколадной стружкой.

Конечно можно! Только смотрите, чтобы на упаковке было написано - краситель пищевой!

я не пойму немного со свеклой. 1 целая и 1 чашка пюре. в пунте 1 готовится пюре. а куда целую? или терется цела. а куда тогда чашку пюре? и зачем оно отдельно указано - если в итоге это все пюре.
я запуталась((

Видимо я не совсем точно написала...)) Из одной свеклы, должна получится одна чашка пюре! )) Это имелось ввиду! )

я не пойму немного со свеклой. 1 целая и 1 чашка пюре. в пунте 1 готовится пюре. а куда целую? или терется цела. а куда тогда чашку пюре? и зачем оно отдельно указано - если в итоге это все пюре.
я запуталась((

там не И, я не дописала ИЛИ! Простите пожалуйста! ) Все остальное верно! ))

Кого вы прсоветуете для начинающего? Я сейчас на таком уровне,что сама могу создавать рецепты, но начинала именно с его блога и Чадейки.
Не читал,но осуждаю-это про вас...

попробуйте что-то, кроме банального бисквита и самого дешевого «шоколада на кипятке»

Почему не читала, как раз читала и даже пекла по его рецептам. За это и осуждаю)). Чаадейка гораздо лучше.